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好玩时间,从一杯手冲咖啡开始

好玩时间,从一杯手冲咖啡开始

作者: 吕燕 | 来源:发表于2024-07-22 06:54 被阅读0次

    5:40,小七小冉还在酣睡中,我轻轻起床了,天微微亮,东边的霞光色彩偏厚重了一些,“朝霞不出门”,嗯,跟天气预报说的一致,呆会儿可能有雨,就不去网球场了吧~

    我来到吧台,冲泡自己的“晨间咖啡”,昨天刚烘的豆子就是新鲜,鼓起的泡泡细密又丰富,香气氤氲,你能感觉得到美好的一天又开始了…

    每次看到“每天要来一杯星巴克/瑞幸”的朋友,我都忍不住要分享自己的咖啡心得给她们:

    一公斤生咖啡豆,优质的国产云南小粒大几十块、进口的也就是百来块;买一个手网几十块,随便什么火上,烘烤十分钟(就当练习手劲儿);再买个手摇磨豆机(这个从几十块到几千块不等,也练手劲儿,哈哈);最后,再来上一套手冲壶(这个也是价格跨度很大,从几十块到上万都有,我的是东拼西凑的,可能一起二百来块吧)。

    这样,你自己的“咖啡角”装备就齐活了,剩下的还有一样重要东西就是“技术”,这个也不难,既然你爱喝咖啡,那你肯定知道自己喜欢什么样的口味,偏厚重一些还是清爽一些?偏酸一点还是偏苦一点?加糖加奶我就劝你慢慢地放弃掉,因为,真的很不健康…其实喝咖啡本身已经不算是“养生”了,因为一定程度上咖啡因会阻碍对食物的消化吸收,不过,只在早晨喝,就还好,两害相权取其轻嘛,平衡,平衡,啥都养生,反而容易陷入“怕老焦虑…”

    为啥我说技术简单呢,以我自己的“成功经验”,第一次买的那包豆子,你就别指望真的喝上了,那就是你的“学费”,手网每次烘100克,你可以反复尝试十次,烘的时候火开多大?豆子距离火多远?烘八分钟还是十分钟?手摇得到底有多酸?你都可以慢慢调整感受~~哦,对了,正常在七八分钟左右,豆子们会噼里啪啦地像小鞭炮一样炸开,那声音听起来非常治愈,你一定会喜欢的。

    烘出差不多均匀的豆子,你才能拿来磨粉冲泡,冲泡这个环节,要求没那么严谨,基本上只要你的豆子烘到位了,咖啡粉直接泡开水过滤都不会难喝到哪里去,还可以直接泡矿泉水扔冰箱做冷萃,但是冲泡这个环节是很好玩的,有一些仪式感存在,就像我今天早晨看见涌起细密泡沫时闻到的馥郁香气,那是一段感官的小满足时刻,是你给自己探索生活的奖励时间…

    好了,看完这些如果你的感觉是“天啦好麻烦~”,好吧,你还是去星巴克/瑞幸咖啡馆吧;但是如果你的心里发出的声音是“哇塞,我也想尝试一下”,那么恭喜你,因为你又一不小心开启了一个小小的新的世界。

    这个星期四的读书会我们要分享的是《五种时间》之“好玩时间”,写到这儿时我才意识到为啥今天我要写这篇关于咖啡的文章,我只是在写咖啡吗?我是借喝咖啡这件事在备课呢,嘿嘿,好玩的生活不就是这样吗?条条路都各自蜿蜒,各自向前,你要允许自己好奇 允许自己向深处行去,指不定在哪个拐角,就藏着生命给你的巨大彩蛋~

    你想即刻就开始了吗?

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