听完璞丽中心业主刘总的音频感悟
璞丽业主刘总
初见刘总，给我的印象是脸上总是挂着甜甜的笑容，有一种和蔼可亲的感觉。从培训到开店，都在印证着他的这种态度，把顾客当作朋友和家人对待。这样的用心服务，谁会不满意？
其实我跟刘总也聊过很多，对他的想法和能力我是由衷的佩服，有了巴奴的经验让他在开店和运营门店游刃有余，直到现在璞丽中心成碗店都是我们最好的门店之一，这当然跟刘总和刘总团队的付出和努力是分不开的。
璞丽中心成碗店
音频总结：
1，刘总对每一位顾客的用心
这里刘总讲到：如果顾客没吃完的产品，每一个都会去询问原因，并拿出可行性的方法去解决，这是一个立竿见影的效果。把面做的不那么干，再次询问顾客，顾客反馈是比较好的。我在低峰期的时候去过璞丽店，真的看到了刘总对服务顾客的用心，那种热情就感觉见到了久违的朋友一样，特别的热情。
出现问题，及时询问，及时反馈，及时解决，从而达到顾客的满意度；把服务用心做好并做到极致，一定是门店的重中之中。
刘总说
2，刘总对商圈的了解
大总问道：人流这么大，周边门店是否跟咱的一样？
刘总说：不一样，别的门店11:30之前是没有顾客的，而我们在11:30之前是有顾客的，而且顾客还不少，这才让我有了上早餐的想法。而且我们所认为的闲时，在璞丽成碗店是没有闲时的，因为刘总对商圈的深度了解才有了闲时也不闲的情况。
对于复购率的顾客来说，好的产品是很重要的，当然也要好的服务和干净的就餐环境，才有顾客愿意去把你的门店进行口口相传，从而达到门店的曝光，门店的综合服务是顾客所想要的。
3，营销
说起营销，刘总说道做团餐；
团餐给最低的价格、保本就行；主要是为了做品牌宣传和门店的曝光，让更多人吃上成碗热干面。包括顾客打包用带成碗LOGO的打包袋和餐盒，都是最好的宣传。
其实我很认同刘总的想法，宣传图片不宜过多，多了反而会不好，做最主要的宣传就好。
不错的产品图
4，翻台率的提升
璞丽成碗店的座位并不是很多，能做到这么高的营业额，那翻台率应该是很高的。刘总怎么做的呢？那就是在高峰期的时候，店内已经坐满，那就推荐顾客打包，打包不收取任何费用，并给予一定的打包优惠，引导顾客打包。
其实翻台率的快慢直接影响着你的营业额，这点刘总做的很好，希望其他业主也可以借鉴学习。
5，对于饮品的信心
璞丽成碗店没有任何除公司外的饮品，为什么？因为咱的饮品即养生又健康，而且还独具特色，特别是米酒桂花酒酿，别的地方你买不到，只能来成碗。而且我们的饮品销量那么好，都是在套餐里的饮品，只要用心去推套餐，每个店都可以把饮品卖的很好。因为现在大部分人都注重养生，而我们的饮品米酒就是养生系列的产品。
自己的产品那么好，为什么还要上其他产品？我敢说咱的饮品利润绝对比其他饮料利润高。
桂花酒酿
跟刘总在培训的时候也有过深度交流，学习的时候好好学，开店的时候好好做；也有给我的一些建议和方法，学以致用才能达到效果。
不要自我意识太强，不要拿自己的爱好去想别人，一定是要顾客满意，才会有营业额。
开店前期的准备：
1，一定是要先有人才会有营业额，不是有了营业额才招人的；
2，不管你是试营业还是开业，在顾客看来你就是营业了，这时的第一印象就很重要，一定要准备充分在试营业。
3，营业期间顾客多的话，外场人员一定要保证，外场人员是很重要的，同时要做好内场的定岗。不困于内，稳定于外。
最后感谢刘总的分享，学以致用应用到自我门店当中，以后还得跟刘总多取经。
加油，你是最棒的
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