据有关史料记载:当年赵匡胤率兵淮南八仙山南塘地,攻打寿春,(今淮南寿县)寿春守将刘仁瞻,军纪严明,守城如命。尽管赵部顽强作战,仍屡攻不下。外无救兵,内无粮草,赵匡胤反被敌兵围南塘,当年淮南百姓心里着急,最后把自家耕牛纷纷宰杀,煮成大锅汤,送入赵营,将士们喝了百姓送的牛肉汤,士气大振,一鼓作气攻破寿春城,陈桥兵变。赵匡胤登了龙基,始终忘不了牛肉汤,后来民间把淮南牛肉汤传为“神汤”,又传其为“救驾汤”。
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