2018高考已近在眼前，高三的同学们即将迎来人生的一次重要挑战。也许过两天，“xx市警车为高考车辆开路”、“好心司机将学生遗失准考证送至考场”之类的新闻又会活跃在我们的视线中了。
除了提醒家中要高考的同学收拾好自己的物品，更重要的当然是为他们准备营养且可口的高考餐。
所以今天，舌尖上的高考了解一下！
早餐
由于从吃完早餐到考试结束，通常在三小时以上，所以早餐应以碳水化合物和高质量蛋白质食物为主，同时搭配蔬菜水果。比如牛奶、豆浆，全麦面包，汤面，煮鸡蛋，蔬菜沙拉等。
【番茄香菇鸡蛋面】
原料：西红柿2个，香菇5个，生菜1颗，丸子3个，鸡蛋1个，面100g
辅料：葱少许，油适量，盐适量
步骤：
①蔬菜洗净，西红柿切块，香菇切片，生菜掰段
②架锅放油，油热后撒葱花，有葱香味后放入西红柿翻炒出汁
③加水，大火烧开后换中火煮10分钟，下入蘑菇，再煮5分钟，打入鸡蛋，约3分钟后放入生菜烫熟，加盐调味。
④另起锅下面，面熟后与汤料混合即可。
午餐
午餐在保证口感的基础上，要有充足热量和营养，主食不能少，同时多吃鱼类、瘦肉、禽蛋、豆制品、深色蔬菜等补脑的食物。但午餐不宜吃的太饱，否则可能影响下午考试的精神状态。
【天麻鱼头汤】
原料：鱼头1个，天麻100克，姜适量，火腿100g
辅料：食盐适量，植物油适量，白酒少许，清水适量
步骤：
①鱼头洗净，除去鱼鳃内污物，并切两半。火腿切片。天麻洗净沥干。
②锅烧热，倒油，姜片爆香，放少许白酒，倒入鱼头封煎去腥。约2分钟后捞出，沥干油。
③炖盅内加入清水，先放入鱼头，再放入天麻和火腿
④隔水炖至沸腾，改用中至文火炖两小时，再放入适量盐调味即可。
3、晚餐
晚餐品种要丰富，但口味应以清淡为主，如粥类、青菜、豆类蔬菜、少量肉类、汤品等，选择易消化的食物减少肠胃负担，少吃油荤，在八分饱为宜。最好不要用浓茶、咖啡和提神饮料来增强精力，这样会消耗更多营养，还可能影响第二天的精神状态。
【海米冬瓜】
原料：冬瓜500克，海米50克
辅料：小葱适量，生姜适量，食用油适量，料酒适量，盐适量，白糖少许，清水少许，水淀粉适量
①冬瓜洗净去皮，切成约0.5cm的片；海米泡软洗净，沥干备用；香葱切末，生姜切丝。
②起锅，锅热后放油，油烧热，放入姜丝爆香。下入冬瓜片，翻炒至冬瓜片边缘呈透明状。
③下入海米、少许料酒，翻炒均匀。加入少许热水焖炖片刻，至冬瓜熟软。
④加入适量盐和白糖调味，将水淀粉沿锅边均匀撒入锅内，待汤汁粘稠时炒匀。
⑤撒入葱花起锅即可。
希望高考的小伙伴们考试期间吃好睡好发挥好，取得理想的成绩！
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