饮食这种东西就像是一个人的根，我们培养了自己的饮食习惯，同时也愿意去尝试更多地方的美食，就像是我们排队去吃的手岛寿司或是成都的小龙坎。可是如果生活回归日常，工作日的中午我还是会吃一碗凉皮。
有外地朋友毕旅西安后
说自己有很多感动
我以为是被咱们西安的古都气息震撼了
结果她说，是因为一份凉皮......
凉皮它曾是肉夹馍的“保镖”，如今却也在饮食的迭代中摇身一变，独立门户，进化成流脍人口，并且能够引流的主食单品。
我问她吃的是哪家的凉皮
她说就是魏家凉皮
上网一搜
敢情同样好这口儿的吃货还不少啊
遍地的魏家凉皮已经成为了许多人的日常，无形中它变成了西安的代名词。
也许你作为一个正宗地道的本地人，你并不认为它很好吃，可是说小了，魏家凉皮就是个卖凉皮的，说大了也许是传播文化。
有外地朋友说在北京，在街边吃了个魏家凉皮，觉得真是人间美味。
跟西安的同学说起，他们都嘲笑说——那是你没吃过正宗的陕西凉皮！
一家本地人觉得不好吃的凉皮店，凭什么在一众凉皮店中独领风骚，北京等地开了300多家店，年入10亿？
好吃真的重要吗
一直在脑海中认为魏家凉皮只有西安有，最近发现其实很多省会城市都有。如果你在微博里搜索魏家凉皮，就能发现喜欢魏家的人实在是太多了。
▲看的我实在是中午就想来碗凉皮
以前去过外地吃到一次魏家，说实话就算是味道有差别，但还是会果断选择。因为对漂泊在外的人来说，家乡的味道不是正宗，而是西安。魏家凉皮给他们带去了味蕾和精神上的双重满足。
快餐式的中餐好吗
吃快餐对于你来说可能是一种迫不得已的事情，那你一定忘记了第一次吃快餐时的场景。
▲我还记得小时候考双百就是为了吃肯德基
快餐其实也是一种美食，只是在很多时候我们都习以为常它的存在，嫩牛五方的重新上市，麦旋风的奥利奥口味，好像无形中成为不可或缺的部分，这就是在我们心中留下的记忆。
麦当劳、星巴克、汉堡王、肯德基，我们感叹为什么美国人能创造出如此多快餐企业时，当然还会问自己，中国为什么没有一家快餐走向世界。
我们生来就不是吃披萨汉堡的胃，却已经被如此多的快餐洗了胃。
老外早已学会了用筷子，可是他们什么时候才能把肉夹馍凉皮变成他们的日常。
快餐店里开超市
除了美国的快餐品牌之外，711便利店也成为了我们喜爱的地方。众所周知711的众多美食受得许多人的青睐，便利店有快的节奏，还有每一个人的喜怒哀乐。一个人坐在靠窗的吧台区吃一碗车仔面也不会觉得奇怪，我只是来填饱肚子的，只想在这里休息一下。
三年前年，魏家便利店进入我们的视野。我很喜欢魏家凉皮的便利店，有基本便利店都有的生活用品之外，还有陕西人的简餐，这可能就是陕西人的711了。
深夜才下班的你会在这里吃一碗凉皮刺激一下味觉，你就坐在店里最深的角落，边看视频边笑着吃饭。
▲超喜欢魏家的车仔面。
也许魏家凉皮的便利店就在你家楼下，你忙碌的加班没有喘息的机会，回家吃饭总是在魏家便利店随便吃一点，然后再买一瓶咖啡急忙回家。除了冷暖饥饱，还有生活中无奈的忙碌和无奈中的幸福。
我们希望魏家凉皮便利店开满西安的大街小巷，希望它成为西安的标志，希望所有来西安旅游的朋友都会喜欢这里。
让西安拥有新的铭牌
你偶然间听到一个外地人说，我很喜欢钟楼，我很喜欢城墙，那你一定不会有太大的自豪感。
但如果当有人说，我喜欢吃魏家的秘制，我们的心里总会有一点点自豪。因为终于有人不再只是知道这里是十三朝古都，这里有回民街了，我们总算可以靠一个现代化的文化产物去赢得喜爱了。
如今魏家凉皮已经开满了西安的大街小巷，从设计包装再到味道，这款快餐没有让我们失望。
其实老外早已经学会了用筷子。如果未来有一天全世界开满了魏家凉皮，老外开始吃秘制凉皮&夹馍，还喝着冰峰，这样的画面一定很不错。
如果你身处异国他乡
偶然间看到一家写着西安美食的小店时
除了亲切和欣喜之外
你也一定会有些自豪
欢迎小伙伴们在评论区和我们聊聊
#你心中的魏家凉皮是什么样的#
和我们分享一下鸭~
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