因为淡干海参泡发比较麻烦，所以很多人在发海参的时候会刻意多发一点，发的少了两天吃完还要重新再发，未免太浪费时间。但是这时候问题就出现了，淡干海参泡好后，如果不立刻吃，就需要储存起来，而很多人对如何储存泡好的海参这个问题也不是很了解，是不是要避油，是冷冻还是冷藏等，一旦存储不当，海参就偶可能会坏掉。
泡发好的海参如何保存？
一、放在冰箱里
将发好的海参浸泡在纯净水里，然后放在冰箱保鲜层中。但是这种方法只能保存3-5天左右，而且要每隔8-12小时就要换一次水，要在短时间内将海参吃掉，否则时间一长海参就会坏掉，而且海参长时间泡水也容易造成体壁收缩。
二、放在冰块上
很多海参专卖店在存储海参时会采用这种方法，就是把发好的海参放在冰块上，用冰块来保持低温，从而达到保存海参的目的。但是，用这种方法也要注意保存冰块的洁净，而且也要每天换一次冰块，这样保存时间大约在15-30天左右。
三、放在冷柜内
如果发的海参实在太多，短时间内吃不完，最好的办法是用保鲜膜把海参单独包好，然后再放在冰箱冷冻室内保存,食用的时候可以吃多少拿多少，化冻后可以直接食用，也可以用热水稍微一焯。这是储存湿海参最实用的方法之一。
从食用的角度来讲，易明达海参当然是即发即吃比较好，但是干海参泡发一次动辄3-5天，对于任何人来说都是个大工程，因此很多人都会一次多泡发几只。如果发的量少，只要不是夏天，放在凉的纯净水里是可以保存三五天的，一旦多了吃不完，就必须放在冷冻室里存放了。
一般来说，冷冻储存的海参(零下18度不解冻)，可以保存10个月左右，吃的时候拿出来解冻即可。但是，放久了的话海参虽然没有变质，但是口感和营养也都会有所下降，海参会变得绵软没有嚼劲，因此还是要尽快食用（最好6个月以内）。吃的时候蘸点味极鲜或蜂蜜，也可以熬粥或者凉拌，既营养又美味。
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