高级营养生徐老师分享红烧山药滋补养生
山药营养价值非常高，具有补脾止泻、固肾益精、养阴止渴等功效。除此之外，山药还能增进食欲、改善消化、降低血糖、调节自主神经、增强体质。
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山药味甘，性温。补而不滞，不热不燥，能健脾益胃、助消化。
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。
山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症
白术健脾益气，燥湿利水。用于脾虚食少，痰饮眩悸。
食材
山药500克 / 小葱1根 / 八角2瓣
油适量 / 糖10克 / 生抽10克
老抽2克 / 料酒10克
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做治：1、将山药去皮、洗净
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2，切成滚刀块
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3，小葱洗净切成粒
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4，起锅的时候倒上油，放两勺盐，保持中小火，炒出糖色
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5，然后倒入山药块，翻炒，使山药上色
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6、然后加入生抽、老抽、料酒、适量水，烧开后转小火焖煮10分钟至软糯。
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7，等到汤汁变成浓稠时，把葱花撒上，即可出锅[色]
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小贴士[玫瑰]
1，不用另外放盐了，因为生抽、老抽都有咸味，这道菜不宜太咸。
2、炒糖的时候，保持中小火，以免炒糊。
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