安化黑茶的采摘主要讲究两点:一是要新鲜，二是要有一定的成熟度。
一级茶叶以一芽二三叶为主，
二级茶叶以一芽四五叶为主，
三级茶叶以一芽五六叶为主。
黑茶中最具特色的产品，它所独有的“金花”（冠突散囊菌）对人体有很大的益处，而且金花越茂盛，品质越佳，有“茶好金花开，花多茶质好”说法
黑茶富含茶多糖类化合物，可以调节体内糖代谢，降血脂，降血压，降血糖，抗血凝，抗血栓，提亮机体免疫力，抑制癌细胞扩散。
黑茶后的汤色,透明亮丽,清沏无浑浊、新制黑茶呈橙黄色;年数较长的黑茶呈琥珀色,橙红色。
在清幽雅致的茶室里,展示安化黑茶茶道,导进意境之中,使人浮想联翩,如同驰聘在船舱马背上,在茶马古道上,在丝绸之路上,……串串驼铃,茫茫戈壁,领略黑茶之真缔,回味对历史、对前人的怀想喝赞赏,感悟黑茶特有健康之液,阳刚之气,尽情享受那黑茶之美妙,茶境中之情趣,历史之骄傲!
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本文标题：黑茶（一）
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