很多壶友在用紫砂壶时都会固定一种茶叶，但是至于为什么很多人都不知道。今天来聊下，为什么“一壶不事二茶”？
为什么紫砂如此傲娇？
“一壶不事二茶”，还要从紫砂的特殊结构开始。
紫砂断层
警报！前方高能，如果没有兴趣的可以直接往下翻！
紫砂的“双气孔结构”，与其所含石英成分紧密相关。紫砂的“紫”，是说颜色；紫砂的“砂”，是说性质。
砂，有两种含义：一指单体的纯粹石英颗粒，一指复体的石英混合团结。我们通常谈到紫砂，都是说它的后一种含义。
烧制时，泥料中的碳酸根先分解，释放一氧化碳、二氧化碳气体形成气泡。气泡在土中，有的连通，有的闭合，会形成细密的“链状气孔群”，串连而导致开放；
气泡在石英和硅酸盐颗粒集聚成的团结体中，则会堵塞于各颗粒间，使原本存在的空隙互不连通，阻止而导致封闭。开放性气道和封闭性气道并存，称“隙泡结构”，俗称“双重气孔”。
显微镜下，紫砂断层面
在显微镜下观察烧成的紫砂壶断面：团结体间的开放性气孔，空隙粗大，气体可由此出入；团结体内的封闭性气孔空隙细小，水体由此阻塞。
双重气孔可以保证透气性和相对的隔热性。如果不理解紫砂特性，在炼泥过程中一味地机械破碎摧毁过筛，就会破坏了砂粒结构，致使器表质感单一。
下面小陶换个姿势，一张图告诉你什么是双气孔
就是这样的，对！没错，就这么简单（英雄，手下留情），了解了紫砂气孔结构，再来说为什么紫砂如此“傲娇”。
紫砂的双气孔善于吸收茶汤，所以用久了的一把紫砂壶，即使不用茶叶。在壶中注入开水就会有淡淡的茶香味哦，是不是很赞呢？
因此，一茶侍一壶的说法才能保持原味的纯度，不然如果您今天泡普洱，明天泡乌龙茶，会必然让茶味混淆，使得茶味不正。
喝茶品茶本是一种休闲文化活动。更讲究的是静心养性，从容淡定。快乐随意，舒畅欢心。
当您坚持一茶侍一壶时候，你体会到的是茶汤细微的本味，没有一丁点的混杂最原始的清雅之味。
“一壶不事二茶”作为紫砂文化的一部分，倒没什么，只要保持着一种享受紫砂壶和茶之间合理的平衡就可以了。这个话题有其他见解，欢迎在下面写下评论交流一下。
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