天气渐渐转凉,很多人选择出去就餐,根据统计表明,大多数人就餐的第一选择是火锅。在2018年,出现了一种新式火锅,名为“喷泉火锅”,一出现就吸引了大众的关注,甚至有网友在网上抱怨排队的人太多,等了2个小时都还没吃上。为什么喷泉火锅会如此火爆甚至成为一种“现象级”呢?
喷泉火锅用木桶作为烹饪容器,看起来操作十分简单,也就是木桶直接放在加热板上,放上食材即可,但其实其中的窍门一点也不容小觑。首先是这种木桶取材于高山多雾区的野生香杉,是纯手工制作而成,它的一大好处是保温不易散热,经过高温的蒸煮散发出来一股淡淡的香气,可以说已经是极高的香味体验了。而且,木桶所含香杉木醇能杀灭常见细菌,消除疲劳,具有消炎保健的神奇功效!
木桶的内壁是巧心设计的九个孔,这样可以让鲜汤汁加热到最鲜美的时候就会从这9个孔涌现出来,有如喷泉状,故名为“喷泉火锅”。顾客可以直接拿着汤勺接住,一边欣赏着"9龙戏水",一边品尝飘香十里的鲜汤,恣意人生很是快哉。
御腾喷泉火锅的木桶的底部还有窍门,在倒入浓汤和食材之前,会在木桶的底部铺上一层火山石,这种石头是经过高温过油处理的,能达到300℃,这也是温泉火锅又名“火山喷泉火锅”的缘故。在这些火山石的高温下,能瞬间锁住食材的水分,最大程度保留食材的营养成分。还有令人欣喜的是,这种来自于大渡河深水区的天然矿物火山石,经过特殊的地理构造及渗透,使其含有人体需要的矿物质元素和微量元素。所以,常吃喷泉火锅,还会有强身健体的功效!还有值得一提的是,火山石具有很好的导热的作用,持温时间长,和木桶配合起来一起,菜品的温度就恒定了,味道也就有了水准。
御腾喷泉火锅的配料十分讲究,比如麻辣口味,精选源自雅安汉源的贡椒,这种贡椒色泽丹红,芳香浓郁,醇麻爽口,且具有开胃、健脾、治风湿、关节炎、牙痛等功效,还能抗衰老哦!还有来自江西赣州的小米椒,这种小米椒色泽鲜艳,光看一眼就让人食欲大开,事实上,这种小米椒就具有治疗食饮不振,消化不良的功效,在寒冷的季节吃能去风湿。
吃喷泉火锅,先将木桶放在加热板上,在木桶里面铺上一层高温的火山石,再将特制的浓汤倒入,这种浓汤是以散养老母鸡、猪大筒骨、深海墨鱼仔等为主材慢火24小时熬制,奶汤中还配以数十种滋补药材精心熬制。倒入浓汤后,再放入食材焖煮几分钟即可食用。
吃完后,温度正好,不需要换锅就可以直接涮火锅,想吃什么就吃什么,满足吃货的一切需求。
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