女儿最近去体检，医生建议要多吃肉，补铁。
我讲，医生建议得对，我们家就是吃肉太少。我很少做肉菜，红烧肉，蹄髈脚爪这种菜，基本不吃。看来以后要多吃。
女儿讲：不要瞎搞了，吃了补铁的肉是牛肉，不是猪肉。
个么，我阿好牛肉猪肉一起安排的，多补补。
今天是星期天，一早醒来，根据隔夜做好的功课，在手机上买小菜。挑了一盒猪筒骨，一盒猪脊骨。8点钟下单，9点钟到家。
现在下厨房真是省心省力，关键还省钱。以这两盒猪骨为例，都是很新鲜的冷鲜猪骨，不是冰冻货。猪筒骨1.6公斤，50.6元。猪脊骨1.5公斤，47.40元。这个价格，远比菜场肉摊便宜，还不用斗智斗勇担心受骗上当。所以现在越来越多的人只在超市买菜，绝对是有道理的。
但是，还是去了一趟菜场，叫买办出个差，买一条鳊鱼。其实也可以网上买了送到家，但是，总得给买办安排点生意不是？真实原因是，网上买菜也有软当缺陷，鱼虾还是要现买的鲜活。
买办十二分不放心反复问我：就买一条鱼？别的啥都不买？
猪筒骨焯水后放入砂锅，加葱姜黄酒、老抽、生抽、冰糖、盐，茴香桂皮，大火煮开后小火焖一个半小时，开大火收干汤汁。
收汁的时候女儿下楼了，问：妈妈你烧什么菜这么香？
若论香浓，真的只有烧肉才有这勾魂摄魄的香。此时一个锅里红烧鱼，一个锅里烧筒骨，正忙得不可开交。
女儿讲：怎么搞得像驳倒厅大厨一样？小菜上还顶了一簇香菜！
3斤多猪筒骨一共9块，一个十寸的大盘子都装不下，满满当当一大盘子端上桌，每人手持一块开啃骨。当真是浓油赤酱，香酥味美。受到家庭成员的一只表扬。
我讲，我今天是第一次买大骨头。其实这种大筒骨炖汤也极好，就是太油了，因为有骨髓融入汤中。比较起来，还是红烧好，太仓肉松骨头就是这种烧法，当然，人家是有秘方和老卤的，我没法学。
女儿讲，你烧的也不错。
一大盘蘑菇、青椒、洋葱、胡萝卜炒牛肉粒。牛肉只是点缀，配菜更热闹。这个牛肉也来自某姆超市，家中常备。这次也重点叫女儿多吃。
毛豆子红烧鳊鱼，其实是我的菜。吃饭的时候我说，一个家里，烧饭的人就是做主的人，我想吃啥就烧啥，你们都得跟着我吃我最爱的菜。我不喜欢吃的菜，我从来不烧。
吃过午饭变天了，天气阴沉沉的，又一波冷空气要来了。
网友评论