含有丰富纤维素的莴笋，能够促进宝宝胃肠的蠕动，加快新陈代谢，是宝宝生长发育中需要的优质食材。然而，有的宝贝不爱吃莴笋，让很多妈妈们犯了难，到底怎么做才能让宝贝爱上吃莴笋呢？
解决这一问题，【大厨 VS 挑嘴宝贝】栏目有很多妙招。比如：外皮去干净，优先搭配肉类，使莴笋既能保持脆脆的口感，通过适宜的食材搭配，又能吸收其他食材的鲜味，营养百分百......
那么，大厨有哪些具体的莴笋制作方法呢？一起看一下大厨推荐的两个莴笋食谱吧！
推荐食谱一：莴笋炒鸡蛋
将莴笋的外皮多去掉点，可保证莴笋爽脆的口感，搭配鸡蛋，可以让莴笋吸收鸡蛋的鲜美，因为鸡蛋含有丰富的卵磷脂，可有助于宝宝神经系统和脑功能发育，这道菜既营养又可口。（适合1岁以上的宝宝吃哦）
大厨教你如何选食材
鸡蛋：蛋壳粗糙，摇动时没有声音，大小均匀
莴笋：叶新鲜青绿，杆挺拔且不空心，薄皮香脆
所需食材及调味料
食材：鸡蛋50克、莴笋50克
调料：葱、植物油、盐
食谱制作过程
1、鸡蛋磕入碗中，搅拌后炒熟备用；（加点清水，炒制嫩滑）
2、莴笋洗净，去皮，切片与炒好的鸡蛋放置一起备用；
3、锅上火，油烧热，放入莴笋翻炒成熟后，加入鸡蛋、盐炒匀即可。（缩短炒制时间，减少营养素流失）
推荐食谱二：牛肉炒莴笋
牛肉搭配莴笋，莴笋一定要多刮几层皮，同时吸收牛肉的油脂和香味，莴笋肉质较嫩，与牛肉搭配有促进消化，增加食欲的效果，使宝宝慢慢爱上莴笋。（适合1岁以上的宝宝吃哦）
大厨教你如何选食材
牛肉：颜色红润有光泽，有弹性
莴笋：叶新鲜青绿，杆挺拔且不空心，薄皮香脆
所需食材及调味料
食材：牛肉50克 、莴笋50克
调料：淀粉、食用油
食谱制作过程
1、牛肉洗净，切片，加少许淀粉拌匀后，放入沸水锅中焯烫备用；（加淀粉可以起到让牛肉更鲜嫩以及减少营养流失的作用）
2、莴笋洗净，去皮，切成片与焯好水的牛肉放置一起备用；
3、锅上火，油烧热，放入莴笋、牛肉翻炒成熟即可。
除了大厨推荐的【鸡蛋炒莴笋】和【牛肉炒莴笋】食谱之外，相信妈妈们也能做出高颜值、有创意、好味道的莴笋美食。欢迎妈妈们将自己制作的美食分享到【妈妈宝典群】！大厨、营养师可以为大家的美食提供指导，也会在线帮大家解决宝贝的饮食、营养问题哦！
妈妈们也可以将宝贝不爱吃的食材及原因发给我们，大厨会针对这些食材一一开发出相应的食谱，在“妈妈宝典”订阅号发布出来！
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