自制墨鱼饼

墨鱼的气味实在太腥，腥到受不了。本来就怕腥的我尤其受不了墨鱼的气味。

突然想起来何不做成墨鱼饼，貌似饭堂常吃的墨鱼饼不算腥啊。

吃过墨鱼饼，但从来没有做过墨鱼饼，今天倒要试试看，至于配方，只好随机应变了。

手头有啥材料就用啥了，生姜、葱、醋和胡椒都可以镇压腥味。材料：墨鱼一斤，生姜一块，香葱一把（约一两），面粉一两，盐、酱油、醋、黑胡椒、食用油少许。

制作过程如下：1. 搅肉末，墨鱼切丁、生姜和葱切成末，前述三样材料加入搅拌机内搅碎；2. 搅拌成馅料，混入酱油、醋、黑胡椒、油、面粉搅拌均匀；3. 油煎，把上述搅拌均匀的馅料铺成一个个的小薄饼在油锅里，用小火煎至两边金黄即成。

此款墨鱼饼的特点，味道香，外焦内软，一点也不腥。

其它变化：可以作成苦瓜酿、青椒酿，可以油煎，也可以清蒸。也可以用胡萝卜/土豆加入搅拌机搅碎一起做成饼。