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沉淀时间的味道

沉淀时间的味道

作者: hellup19 | 来源:发表于2022-12-25 22:18 被阅读0次

疫情放开,在家也快居家办公一周了,于是乎,关注起做美食。

青萝卜切片后撒了盐,盐渍片刻,再泡水洗净,开始晾晒的过程。每天都很耐心地在阳台将青萝卜片铺开晒晒太阳,吸收太阳的能量,慢慢地青萝卜片卷曲了起来,肉眼可见地看到太阳光的作用有了变化。一周后收获青萝卜干和新鲜小西红柿,红椒一起切碎做菜,才发现长时间之下经过太阳晾晒的青萝卜干最好吃,有韧度的口感,还有萝卜干的香气,这是新鲜蔬菜无法比拟的,还有几分甘甜的滋味。

看来由时间发酵和太阳光作用后的美食就是让人回味无穷啊。

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