蒋勋：台湾知名画家、诗人与作家。福建长乐人，生于古都西安，成长于台湾。
【序言】
生活美学的起点
庄子：天地有大美而不言。庄子谈美，很少以艺术举例，反而是从大自然、从一般生活中去发现美。
庄子谈美学，最动人的一段是“庖丁解牛”。
巴黎、纽约或东京可以看到一些最有名的音乐家如傅尼叶（Pierre Founier）的大提琴演奏，而台湾也办过多次装置展览（Installation）。
我们还有一个最奇特的景观，就是铁窗。如果你不曾到世界各地去，大概无法了解台湾的铁窗有多特别。我们看到大家刚搬进新公寓，就习惯性找人来装铁窗。铁窗的材质其实非常粗糙，大概不到一两年油漆就已经斑驳了，然后开始生锈，非常难看。钉入的方式，就是把整个房子像监牢一样地笼罩起来，我想不管从外面来看，或者坐在房间里面往外眺望，都没有景观可言了。我要强调的是，铁窗当然反映出一定的心理因素，就是防盗吧。
》搬到城市边缘
我们的一生，从生到死，可以走得很快，也可以走得很慢。如果匆匆忙忙，好像从来没有好好看过自己走过的这条路两边到底有什么风景，其实是非常遗憾的。我觉得这一条路可以慢慢走得曲折一点，迂回一点，你的感觉就不一样了。
我们如果去公园或古代的园林里，所有的路都是弯弯曲曲的。为什么弯曲，因为它告诉你说，你到了这个空间不要匆忙，让自己的步调放慢下来，可以绕走更大的圈子，因为这是你自己的生命。你越慢，得到的越多。
我常跟朋友提到说，我最喜欢中国古代建筑的一个名称，叫作“亭”。也许大家都有印象，爬山的时候忽然会有一个亭子，或者你走到溪流旁边忽然会有一个亭子，你发现有亭子处就是让你停下来的地方。
它是一个建筑空间，但也是一种提醒和暗示：“不要再走了！因为这边景观美极了。”
研究中国美术史的人都知道，宋代绘画里凡是画亭子的地方，一定是景观最好的地方，绝对不会随便添加上去。因为这个亭子表示：你人生到了最美的地方，应该停一停，如果不停下来就看不到美。所以生活美学的第一课应该是：懂得停一下。
【食之美】
到西方一些最先进的工业国家去，你会发现他们卖得最贵的东西都特别强调手工制作（Hand Made）——这是我家里做的面包，这是我家里做的......“Hand Made ”是对农业和手工业的巨大回忆，里面反映出对生活美学的重新寻找。
》慢食的艺术
刚去欧洲的人都非常不习惯那里缓慢的用餐速度，尤其是晚餐，因为在台湾吃饭速度很快，大家都觉得应该快快了事。
【衣之美】
【住之美】
【行之美】
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