膳食纤维是一种碳水化合物，是存在于植物种，不能被人体吸收的多糖，它既不能被人体吸收，也不能给人体提供能量。 但它有什么用呢
膳食纤维分为：水溶性膳食纤维和非水溶性膳食纤维，水溶性顾名思义能溶于水，吸收后会膨胀起来，让体内食团变得粘稠。非水溶性膳食纤维，不溶于水，能撑起食团结构，体积变大，增加饱腹感，刺激肠道蠕动
他俩是好基友，多数植物中都同时含有这两种膳食纤维
对于需要控制体重的人来说，有利于减肥
降低胆固醇，预防心脏病：吸附胆汁液，胆汁酸少了，胆固醇脂肪的吸收率会下降，有利于血脂下降，降低冠心病风险
控制血糖，维持平稳。与食糜混合在一起，减少小肠对食物中糖分的吸收，从而缓慢升高血糖，同时也减轻了胰腺代谢糖的压力，降低糖尿病的发生。
有利于益生菌的生长，它被肠道细菌发酵后可以合成短链脂肪酸，孕育益生菌的温床，调节肠道PH值，有利于有益菌生长。
增强肠道功能，促进废物排出。水溶性膳食纤维与便便结合使它变大变软，更容易排便，还会带着少数量的胆固醇，脂肪和食物中的重金属一起排出。
预防结肠癌，使粪便在肠道内停留的时间短，致癌物与容易感染的肠粘膜接触的时间更短，减少癌变的可能性。
每天的标准量使30g，多则影响钙铁锌的吸收利用，会造成营养不良 。
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