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腊八话粥

腊八话粥

作者: 南良大维 | 来源:发表于2021-01-19 06:00 被阅读0次

腊八粥的传统制法是:先将麦仁、白芸豆、红小豆和绿豆拣好洗净,煮成半熟,然后加入大米、小米、黄豆等,先用大火烧开,再用文火慢慢地熬,使粥稀稠适中,喝粥时加糖。腊八粥的原料就要入乡随俗,有条件的还加入花生核桃红枣白果仁桂圆肉等。以作点缀。算得上集豆谷果仁之大成。别具风味。

南宋大诗人陆游曾赋诗赞到“世人个个学长年,不悟长年在眼前。我得宛丘平易法,只将食粥致神仙!”

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