因为产检的事儿，所以22日请了一天假，21号下班连夜赶回。韶关下好大的雨，回到汕头幸亏雨停，22日还出了太阳。回到汕头爸妈又是好吃好喝地招待，宝宝在肚子里可兴奋，听到爷爷奶奶的声音，吃到汕头的鱼肉，喝到爷爷冲的功夫茶，踢的很有力，回到韶关后又变回有点慵懒。同是广东，但汕头的气候确实是好的太多了，不用穿那么厚的衣服，在家都是穿凉拖。婆婆交代我回到韶关要穿袜子，不要着凉，我说我在韶关得穿毛拖呢，哈哈。
回家第一天家公就煮了金钱鳘鱼头汤给我喝，真是太开心了，上一次吃金钱鳘鱼汤还是在2016年。我以为是公公看到我的上一篇文章，知道我想吃这个金钱鳘鱼头汤所以去市场买的。居然不是，是前几天饶平的舅舅自己去海上钓了送过来的！鸡腿茂“嘲笑”我终于盼来了这个鱼头汤，公公也说我是好运气刚好有这个可以吃。当然了好的食材一定要有好的厨艺，一般有好吃的鱼头公公都要亲自去厨房煮。我关着门都能闻到香味，实在太美味。鱼头汤更是鲜甜，喝了三碗下去。
公公煮的
我爱鱼头汤晚上吃了卤鹅和蔬菜，婆婆这次有带我去菜市场，告诉我哪家买的。原来是在一家大大的卖鹅肉店的旁边小店买的哈哈哈，婆婆说这家的才好。不传图了，卤鹅的图上一篇已有。
粿这个是老潮兴的粿，上次过年回汕头没有我喜欢的紫薯粿，然鹅这次依然没有，难道这个季节没有紫薯么。红豆粿也还不错，反正这种粿我偏爱吃甜。咸的有很多种，老菜谱、胡萝卜、韭菜、笋等。透明的皮真的很厉害。
红鳍比目鱼第二天婆婆蒸比目鱼来吃。总之在汕头买菜都是要看运气，才能买到好的新鲜的食材。这个比目鱼真的太嫩了，婆婆的汤汁味道又调的很好。
鱼饭
带鱼
金枪鱼鱼饭是潮汕这边的特产，我以前以为是饭上面盖了鱼。原来不是，是把鱼当饭吃的意思。最近好像有个什么《风味原产地 潮汕》有介绍鱼饭。鱼饭的种类就有很多了，好像巴浪鱼最多？上图分别是带鱼和金枪鱼。婆婆说带鱼皮上有那层银色的东西所以我最好不要吃，金枪鱼我也害怕汞，所以这两样都没怎么吃。
打电话吧这个是真的可以打电话！可以说是我在汕头唯一认可的一家牛肉汤！当然肉质和切工都不错的。
牛肉左上角是嫩肉，左下是牛腱子肉，右上是匙仁。个人最爱牛腱子肉，比较弹一点，鲜嫩有弹性。匙仁也是很新鲜，煮熟了可以看见肉片上面泛着荧光。嫩肉的刀工相当不错，大片，薄薄。总之比过年那顿牛肉好几百倍。
汤我叫婆婆下次去买牛肉带个桶去装汤哈哈哈，鸡腿茂说叫我自己带个吸管坐在那里喝一整天就算了哈哈哈。超级超级浓郁，煮了几千个牛肉丸的汤，汕头最好喝的牛肉汤！
牛腱子肉
看了会饿三天一下子就去过了，菜品介绍到此哈哈。公公婆婆塞了整个泡沫箱的东西给我们带回韶关，都是洗干净分装好。有比目鱼、鸡腿鱼、鹦哥鱼、淡甲鱼、达濠鱼丸、鸽子蛋、泰国腊肠、鼠壳粿等等。毕竟韶关买不到鱼吃。对了鸽子蛋挺好吃，蛋白是透明的，而且小小个，不会腻。真的可怜天下父母心了，每次婆婆都是一个人提着好重好重的菜回来，公公老是要六点半就去菜市场买最新鲜的肉促给我们吃。真的感谢。太有福气才会遇上鸡腿茂的一家人！
网友评论