火锅之后，我最喜欢的就是来瓶可乐或者来头糖蒜去油解腻。
今天就来复盘下自己腌制糖蒜的过程
1，买来新鲜的大蒜，剥下几层皮，（家里如果有大坛子，可以整个腌制，没有大坛子的空间有限就可以掰开）
2，一般要用盐水泡两天，泡两天以后拿出来风干，蒜头朝上，放大概5个小时，这样做的目的是，大蒜腌成品后不会太辛辣，口感就会更好
3，腌制糖醋对于醋的选择，味道差别不是很大，可以选用香醋，白醋，米醋（我用的水塔米醋），白糖，绵白糖都可以，按照三比一的比例做好汤汁，如果放冰糖，要在锅里煮一下，这样的话冰糖就更入味了
4，然后就是腌制的过程，把兑好的汤汁和大蒜放入密闭的容器内，一般腌制两个星期即可
营养价值：
1、含有丰富的蛋白质、维生素及人体所需的各种氨基酸、等对人体有益的物质。
2、具有增强人体生理机能、促进新陈代谢，延缓衰老，增强免疫能力。
3、大蒜又是一种天然杀菌素
4、具有降低胆固醇、脂蛋白、降血糖、抗动脉粥样硬化及滋养皮肤的美容作用
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本文标题：腌制糖蒜复盘
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