空气炸锅｜芝麻烧饼 +

今天刚做的

一、主要食材

面粉200克，鲜奶120克，酵母2克，葱花、白芝麻、盐适量

二、步骤

1.和面

2克酵母用120克的鲜奶化开，加入200克面粉，用勺子搅拌成絮状，再用手揉成光滑的面团，盖上盖子，让其发酵。

2.制作饼胚

等面团发酵到两倍大之后，用手稍微揉一揉排气。

案板上抹上少许油防粘，将面团分成四等份，取其中的一块，压扁擀成面片，取四分之一块豆腐乳，用勺子均匀地抹到面皮上。

沿着一边卷成长条，再从丁头卷起来，盘成圆状。压扁，用擀面棍擀成牛舌状。

撒上白芝麻，再用擀面棍擀一擀，防止芝麻脱落。同样的方法将反面也擀上白芝麻。

这样，第一块饼胚就做好了，放入不锈钢大圆盘中。

再取一小块面团，压扁擀成面片，撒上一层盐，再撒上葱花。下面的操作和第一块饼胚一样，做好之后也放入大圆盘中。

同样的方法，把下面两块饼胚做好，放入大圆盘，盖上盖子，让其二次饧发。

3.空气炸锅烤制

大约20分钟也就基本饧发好了，将大圆盘放入空气炸锅，选择蛋糕键，对应的温度是190度、时长11分钟，开烤。

烤制大约6分钟之后，一面烤黄了，芝麻喷喷香。翻面，把另一面也烤黄即可。恰好也就是11分钟，这空气炸锅还真是智能啊，哈哈～