先说结果:成功!花费6.283元。
今日早餐:
主食:柠檬戚风纸杯蛋糕、鹌鹑小兔
水果:油桃、小番茄、蓝莓
热饮:核桃花生杏仁露
做法:
1.柠檬戚风纸杯蛋糕
原料:柠檬1个,鸡蛋2个、玉米油30克,白糖30克,低筋面粉65克,水40克,盐1克,小苏打0.5克。
步骤:柠檬用盐搓洗干净后,用擦丝器擦出柠檬皮(只要表层的黄色部分,不要白色的。白色的皮有苦味),挤出柠檬汁10克备用。低筋面粉和小苏打和匀备用。
鸡蛋打散,蛋黄蛋清分开放。
蛋黄加盐、糖10克,玉米油,水,柠檬皮、柠檬汁和匀后,把面粉倒入蛋液中,拌匀备用。
蛋白分三次加入剩余白糖,打发至硬性发泡(即提起打蛋器时,出现短小直立的尖角)取1/3蛋清拌到蛋黄面糊中,用刮刀以上下翻拌方式拌匀。再取1/3蛋清拌到蛋黄面糊中,继续拌匀。把拌好的面糊全部倒回蛋清碗中,再次拌匀。
将面糊装入裱花袋。挤入纸杯中。烤箱提前预热,上下火160度,烤30分钟。这是7个纸杯的量。若用6寸蛋糕模烤制,需烤40分钟。
2.鹌鹑小兔
原料:鹌鹑蛋
步骤:冷水下锅,水开后煮5分钟。浸冷水中(便于脱壳)。加胡萝卜碎装饰。
3.核桃花生杏仁露
原料:核桃、花生、杏仁
步骤:核桃仁、花生、杏仁加水,料理机选浓豆浆模式。装碗。
费用:
低筋面粉:0.186元(5元/斤,用65克。成品7个,食用2个)
柠檬:0.238元(5元/斤,1斤6个。成品7个,食用2个)
黄油:0.44元(12.8元/斤,用30克。成品7个,食用2个)
鸡蛋:0.314元(5元/斤,1斤9个。用2个。成品7个,食用2个)
鹌鹑蛋:0.66元(10元/斤,一斤按45个计算。用3个)
玉米油:0.133元(70元/瓶/5升,用30克。成品7个,食用2个)
白糖:0.077元(4.5元/斤,用30克。成品7个,食用2个)
蓝莓:1.8元(4.5元/盒,125克/盒,用50克)
油桃:0.3元(3元/斤,一斤5个,用半个)
小番茄:0.4元(5元/斤,用40克)
核桃:0.26元(干核桃13元/斤,用2个,20克。饮品为两人份量)
花生:0.105元(干花生7元/斤,用一把,约15克。饮品为两人份量)
杏仁:0.37元(37元/斤,用10克。饮品为两人份量)
生菜:0元,自己种的。
其他:1元(油、水、气、电、小苏打、盐、胡萝卜碎、黑芝麻等按1元计算)。
合计:6.283元
柠檬戚风纸杯蛋糕步骤图:
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