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买烤箱你后悔了吗?没买打算买的赶紧进来看,别花冤枉钱!

买烤箱你后悔了吗?没买打算买的赶紧进来看,别花冤枉钱!

作者: 大玲说家居 | 来源:发表于2018-08-02 21:48 被阅读0次

人人都爱美食,吃货们对美食永远没有抵抗力。自己在家烘焙蛋糕、饼干、面包,是时下颇为流行的生活消费方式。

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但是,不少消费者为了追求所谓的健康、正宗等概念,不知不觉陷入烘焙家电、工具设备以及食材原料盲目消费的种种误区。把原本轻松惬意的家庭烘焙,生生变成了高消费的“坑”。

身边有不少盆友,其中就包括笔者本人在内,手动捂脸!起初也是控制不住体内想要尝试烘焙烹饪的洪荒之力,脑子一热,就把烤箱买回家,幻想着自己有一天变成烘焙高手。

装逼遭雷劈,过去我不信,现在信了!烤箱刚买回来时,笔者也曾一本正经地学烘焙,看美食视频,照着食谱一步一步操作,确实做了那么些看起来还不错的烘焙作品,也曾伪装成烘焙小达人感叹着“唯美食与爱不可辜负”,发完朋友圈,收获N个点赞,然后……就放到一边,甚至会忽略它的存在,烤箱就这么被闲置在厨房的某个角落里,等着被重新“宠幸”。

这样的例子不在少数,有不少消费者花高价钱买来的高端烘焙设备,却因为很少使用而成为家里长期闲置的“鸡肋”。有些消费者买设备一味追求“颜值”,像复古的搅拌机、设计花哨的各种量具、容器等,结果发现很多外观漂亮的用具其实一点都不实用,价钱不便宜不说,最后都成了摆设,使用率特别特别的低。而且空间也占用了,你说你自己生不生气!

除了设备外,有些消费者在选择烘焙食材方面也存在不少误区。有人为了追求家庭烘焙所谓的“口味正宗”,面粉、黄油、植物油、奶酪,甚至是白糖、盐和各种坚果、巧克力等,基本只选择进口产品,使得每次烘焙的成本都居高不下。

还有的消费者,在选购烘焙食材时,为了和配方中的品牌、口味、品种要求保持一致,不惜成本多方采购。

所以,家庭烘焙消费需要更多理性。事实上,在家烘焙并不需要太过专业的设备和工具,比如:烤面包、饼干、披萨、鸡肉、韭菜等,售价几百元的家用烤箱基本可以胜任了。关于烤箱选购的文章,笔者之前也写过,网上也有不少类似的文章,此处不再赘述。

至于食材,更没有必要全都追求进口产品,像一些常用的面粉,超市里卖的国产品牌的质量也不错。国产知名品牌也未必就比进口的差,反而价格更加实惠。有些配方中的食材,也完全可以用相近的材料来代替,我们不要太刻板了。

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其实,我们还可以换个思路来考虑“该不该买烤箱”这个问题。

据不完全统计,我国烤箱的真正使用率不到10%,可以说是非常低了。很多人觉得用烤箱做糕点,显得生活特别有格调、有品位,但懒癌总是发作,做着做着就把烤箱闲置了。但转念一想,你精心准备了烘焙从食材准备到烤制的整个过程,每一称量、每一步骤,都容不得出错,如此诚意满满的美食,享用的人该多么幸福啊!

而且,从技术层面上来说,烤箱的一些功能是微波炉无可比拟的!烤箱的加热时由外至内,食物受热均匀,能更好地保持食物的营养、水分及风味,而微波炉正好相反,加热过程是由内至外的,加热效果不均匀,也容易造成水分和营养的流失。

比起传统烹饪,烤箱的优势也很明显。用烤箱烹饪几乎不用放油,比如烤肉,吃起来更健康。用烤箱不需要煎炒烹炸,少了油烟四溅,操作也简单。

最重要的是,有了烤箱,你就可以尽情地享受“深夜朋友圈放毒”的碾压快感啦!你所需要做的,就是提高烤箱的使用频率。

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和我国传统的烹饪技法中的“煎、炸、炒”相比,“蒸”是以高温蒸汽来传导热量,其温度稳定在100℃左右,在封闭状态中与食材直接接触,能最大程度地保留菜肴的原汁原味,不破坏其中的营养物质,蒸出来的菜肴少油、少盐,含水量高、滋润,软糯且味鲜。经常吃蒸菜,有助于降低血脂、促进肠胃系统消化,还能减少油脂的摄入,对纤体瘦身很有帮助。

在我国传统的各大菜系中,都不乏蒸出来的经典名菜,比如:粤菜的“梅菜扣肉”、淮扬菜的“蟹粉狮子头”、鲁菜的“孔雀开屏鱼”等。

我们不妨来大胆假设一下。如果世上有这样一种厨电,它能够将烤箱的烤功能和蒸结合起来,这样我们既可以烘焙烧烤,又可以做各种蒸菜,而且不占用太多空间,是不是就意味着一举多得了呢?没错!市面上确实已经有这样的厨房神器了,它就是蒸烤一体机!

蒸烤一体机,又叫蒸烤箱、蒸汽烤箱、蒸烤箱二合一等,顾名思义,就是将蒸和烤功能糅合在一台机器上,并衍生出嫩烤功能,此外,它还有发酵、消毒、解冻等功能,一机多能,正受到越来越多消费者的喜爱和青睐。只是,它的普及度还远不及烤箱,很多人还是对蒸烤一体机比较陌生。

大家知道,烤箱的使用率之所以不高,除了个人“懒”的原因之外,还有一个是因为烧烤不能一日三餐都吃,做烘焙也是各种麻烦,特别是清洁这块;再就是传统烤箱功能单一。而蒸菜我们是可以一日三餐吃的,还可以变着花样地蒸,只要把食材准备好,放进蒸烤一体机中,设定好时间和温度,就等着上桌了,即使是新手,也能轻松做出美味的蒸菜。

同时,蒸烤一体机还可以当消毒柜用,给奶瓶消毒;当酸奶机用,时不时给自己和家人来杯自制酸奶,给生活添多点味;当面包机用,比如用凯度SR60B-TD嵌入式蒸烤一体机的一键面包功能,在家就能很轻松地吃到媲美专业面包房水准的各种面包,是不是很神奇呢!

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所以,如果你决定好买烤箱了,一定要尽可能选一台实用点的烤箱,能选嵌入式蒸烤一体机就尽量选嵌入式蒸烤一体机。烤箱买回来之后,就要靠自己多动手,多花时间和精力来制作美食了。不然,再好的烤箱也是浪费。

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