星商选铺郑州开店店铺选址郑州的酒吧还有搞头吗？

作者: 猫耳朵123 | 来源:发表于2018-10-11 16:03 被阅读8次

最近跟几位创业老板聊天，说起了郑州商业区域的兴衰，话题最终落到了郑州酒吧行业的变迁，大家话语间意味丰富，有怀念，有鄙夷，有唏嘘，有期待。

确实，自96年纬一路第一家酒吧开业开始到今天，郑州的酒吧夜场行业几经兴衰更替，同时也是一代郑州人的青春回忆。

酒吧行业现在状况如何？酒吧行业会好吗？应该开在哪里？这个话题值得说一说。

郑州酒吧变迁史

一条酒吧街的兴衰

郑州金水区的纬一路沿线

是郑州最早的酒吧集中地

自1996年有了第一家酒吧开始

很快就形成了“酒吧一条街”

1996年“目标”诞生于此。随后“风铃”开业，真正意义上的音乐酒吧出现在了郑州。随后，往事、时光村落、欧巴斯特、热度、不见不散等酒吧相继落户周围并迅速蔓延。

1999年，纬一路周边大大小小酒吧有20余家，霓虹灯照亮街道，夜幕降临，一片繁华。

90年代是纬一路“酒吧一条街”的全盛时期，“开始的早”是它的一大优势，但是优越的区位也是它能够成功的另一大因素。

位于市心行政区、优秀的街道管理、还有高大法桐形成的天然凉棚，纬一路天然的文艺基因与当时的酒吧文化完美契合，使得混迹纬一路成为当时年轻人的格调标签。

1999年，位于紫荆山的滚石、零点酒廊，金水路上的威威娱乐广场、跨越时空、金色年华这些营业面积都在1000平方米左右的演艺厅和迪吧诞生。

凭借更加方便的交通区位，以及娱乐形式的多样化，对纬一路单纯的酒吧造成了巨大冲击。当时几乎纬一路所有的酒吧都在转型，餐吧、演艺吧随之出现，也有三四家酒吧因位置过于偏僻，导致客源流失惨遭淘汰。

大名鼎鼎的威威娱乐广场，至今依然活跃。

接下来，2003年的英皇会所、贝贝宝迪、银庄、翡翠明珠、火豹等一批大型综合性娱乐场相继出现，开始了一段单店经营模式的时期。在这轮冲击下，酒吧街很多酒吧频繁易主或直接退出了竞争，纬一路和经五路交叉口西南角的几家酒吧也全都变成了经营普洱茶的店面。在当时，纬一路这样集中经营的“一条街模式”似乎已经行不通了。

直到2007年底，“农科路酒吧一条街”的出现，又在另一个区位开始了酒吧集中经营的模式，但同时也给了纬一路酒吧沉重的一击。

农科路酒吧街是2006年郑州市金水区政府提出并着力打造的特色经济街之一。

但是令人意外的是，如今的农科路，酒吧只剩寥寥数家，只剩老牌酒吧“风铃”和“领秀”这样的娱乐巨无霸。

从郑州第一家酒吧出现，如今已经过去二十多年，经历了一次次行业新势力的冲击，加上现在新政策的出台等“不可抗力”因素，纬一路的酒吧连带餐饮等行业的店铺，已经关的关，搬的搬，全部都销声匿迹了。属于老派酒吧文化象征的“纬一路时代”宣告终结。

“纬一路的酒吧虽然没有了，属于郑州人的酒吧文化会永远存在，那是老酒吧人的习惯，相比之下，农科路酒吧街就是过客。”网上这样的声音很多。

而钟情纬一路的酒吧人对农科路也有自己的看法：农科路酒吧的萧条不单是因为经济形势，更因为一种文化上的缺失。

当我们去酒吧，我们要的是什么

很多人并不能真正理解消费升级

消费升级的本质

是商业规则越跑越快了

消费者的消费需求更真实了

说白了，消费升级不是指浮于表面的更新、更大、更豪华，而是消费者的消费决策已经开始从自身的真实需求出发了。

去农科路酒吧街的人，往往不是真正的酒吧文化爱好者，他们为的不是自己的真实需求，而更多的是面子和时髦。

反观纬一路酒吧街，多年来积累出了自己的酒吧文化、消费习惯和凝聚力，这使得曾经的纬一路酒吧街有一种浓浓的感情氛围。

但是，随着90后甚至00后消费群体成为主力，酒吧消费者的需求也在变。一方面越来越趋向于酒吧的本来意义，另一方面也更年轻化和国际化。

酒吧象征了自由和独立，最前卫的思想与风格，也是一个城市最早接受外来思想的“码头”。喜欢酒吧生活的人，大多对新鲜事物充满兴趣与好奇，在这里，没有界限与防备，只有畅快与沟通。在酒吧的发源地英国，酒吧就是社交的代名词。

对于现在郑州的酒吧消费者来说，酒吧提供了一个放松与自由的空间。在这里可以尽情做自己，没有阶层与权贵、琐事与烦恼，只有音乐、美食与酒，你可以闲谈小酌，也可以开怀畅饮，人们从中找寻的是对自我的解放与心灵的慰藉。这正是酒吧文化的本质所在。

在英国以及欧美国家，酒吧汇集了茶馆、酒楼、咖啡厅等功能于一体，在生活中完全不可或缺。西方国家以个体为单位，重视个人感受胜过群体，下班后找一间酒吧喝酒，与陌生人畅聊，就像在中国找一间面馆吃饭一样平常。

郑州90后和00后年轻人的生活方式也正在像这样转变。

为什么农科路酒吧一直不温不火

文化缺失+规划配套先天不足

酒吧既属于服务行业也是文化产业