文、图/海煦
烤熟面包的内面
中高筋面粉：350克
牛奶：150克
鸡蛋：一颗（破壳后约50克）
黄油（或内蒙稣油）：15ml（一勺）
精盐：5克
蜂蜜：15ml（或1～2勺细白糖）
酵母粉：5克
葡萄干：50克
1.准备好面包机、烤箱和平台秤待用；
2.葡萄干洗干净待用；
3.食材按照上面备料时的克数用平台秤秤好后，依次放入面包机：即面粉—牛奶—鸡蛋—油—盐—糖（蜂蜜）。
4.面包机设置：
（1）面包机发酵（约一小时）
（2）投料口，分别放入酵母粉和葡萄干。
5.发酵好的面包团取出，在油案板上分成12个均等小面团，揉光滑、揉圆后放入烤箱盘二次发酵。
6.面包发大到约原来2倍大小时即可烤制。
7.烤制面包设置：上下烤、180度、20分钟。
烤好的面包
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材料： 高筋面粉200g 奶粉12g 牛奶90g 鸡蛋1个 糖30g 黄油20g 盐2g 酵母3g 红豆沙150g...
本文标题：自制面包
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