这几天都在说“冬至的饺子”，又赶上这样冷的天。看到朋友圈里大家都在晒，我已备好了蒜，就等着有人招呼了[偷笑]
自从爸妈去了西安过冬，饺子我是很少弄了，实在是饺子吃起来容易，做起来是个大工程，且不说技术层面的事，就这准备工作，饺子馅、饺子皮都要备的恰恰好，实在是个精细活，我对此没有自信心。不是馅多了，就是面皮多了，虽然这两年自己做起来，备料差距不大，但是擀面皮的技术还是太差，大小不均、厚薄不均，还有，最最主要的，速度太慢。[可怜]说起来，我和面、包饺子的技术还是过关的，可以说，在面食这块，我还欠缺天赋。以前在家，一直也是给妈打下手。
自从独立自主，发觉生活常识自己严重缺课，在菜市场，实足一个菜鸟。比如，蔬菜类，类似芹菜、黄瓜甚至莴苣，要买青肉的，青肉的比白肉的好吃。又比如青葱，要葱白多于葱叶的，这还只是蔬菜，肉类，全完了，除了明显的头啊、肝脏啊、大肠、猪手，其余的切割好的肉，我辨认不出它们来自于哪里，人家讲究的，知道哪块肉做什么菜好吃，说起来头头是道，我完全一脸懵。但是我妈，她就是知道，可是她没有教过我，我也很少陪她逛菜市场。[可怜]于是现在买菜，就跟人大妈后面蹭，人家说哪块好，我再下手。就，很被动。
你们关于买菜方面，有心得吗？教教我
网友评论