不经意间，发现一家小小的咖啡馆，风格是自己喜欢的类型。推门而进，它就在那儿，店内满满的小细节，透露出店主对门店心思，莫名地觉得自己曾经来过。离开时，从走出门的那一刻，就已经开始偷偷想念。这大概就是想要拥有一家小店的理由吧。
在准备开一家咖啡馆之前，首先要想好开什么样类型的店。现在国内的咖啡馆越来越多地出现复合型咖啡馆，而不是单单的只有咖啡。同时消费者也不单单满足于咖啡馆仅提供咖啡这么单纯的事物，为了更好的发展渐渐的出现咖啡馆和书店、花店、杂货店等结合。所以我们从两方面来思考，想好要开什么类型的咖啡馆。
1、考虑开店的动机
你开店是为了什么，是为了更好的体验生活，按照自己的喜好进行，还是为了通过这个店传达自己的喜欢的事物，让更多的人喜欢。所以有必要冷静的思考下为什么自己要开店。
2、把想法写出来
确定了开店动机后，开始按照下面的提示，把能想到的有关店铺的所有内容都写下来，就像白皮书一般。
清单模式：5W2H模式
Why：为什么要开店？
What：想开家什么风格的店？
When：想什么时候开店？
Who：门店目标消费群体是哪些？
Where：准备在哪里开店？
How to：怎么经营？
How much：产品的价格、档次；预计每天营业额、月营业额是多少？
按照清单一一填写，将理想的店铺具体化，如果你想开一家小小的店的话。
网友评论