过了腊八就是年！众所周知，腊八这天在国内的南北方都有喝腊八粥的习俗。喝腊八粥的习俗早在我国一千多年前就已经开始了。腊八粥不仅是时令美食，更是养生佳品，尤其是在这寒冷的冬天里，可以起到保养脾胃的作用。“粗粮”作为腊八粥的主要配方，是相对加工比较正规和精细的粮食而言的，主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。不可否认，提倡人们适当吃粗粮可以预防疾病。因为纤维素可以抑制胆固醇的吸收，减少高血脂，促进肠蠕动，预防便秘;而b族维生素尤其是维生素b1则可以预防脚气病。
南方人适不适合喝腊八粥？
腊八粥可以说是北方的专利，虽然很多南方省份也有喝腊八粥的习俗，但是北方是腊八粥的发源地。南方人适合喝腊八粥吗？
首先，南方人的体质不同于北方人。差异主要在于体温、酸碱度、肤色、身材相貌等。
秦岭淮河以南，属于南方。真正的北方人体温在36.7度以上。属于热性体征，酸性体质，水源也属于弱酸性水源。抗严寒能力比较强。
南方人的体温在36.1-36.6度之间。属于凉性体征，碱性体质。喝的水源也都是弱碱性水质。
南方人喜欢吃鲜和甜口味的食品。而北方人喜欢吃咸口味的食品。南方人属于弱碱性体质，所以适当多吃点糖很助于养生。
哪些人不适合喝腊八粥呢？
胃肠功能差的人群。胃肠功能较弱的人群，吃太多食物纤维对胃肠是很大的负担。
缺钙、铁等元素的人群。因为粗粮里含有植酸和食物纤维，会结合形成沉淀，阻碍机体对矿物质的吸收。
患消化系统疾病的人群。如果患有肝硬化食道静脉曲张或是胃溃疡，进食大量粗粮易引起静脉破裂出血和溃疡出血。
免疫力低下的人群。如果长期每天摄入的纤维素超过50克，会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害，降低人体的免疫能力。
体力活动比较重的人群。粗粮营养价值低、供能少，对于从事重体力劳动的人而言营养提供不足。
生长发育期青少年。由于生长发育对营养素和能量的特殊需求以及对于激素水平的生理要求，粗粮不仅阻碍胆固醇吸收和其转化成激素，也妨碍营养素的吸收和利用。
老年人和小孩。因为老年人的消化功能减退，而孩子的消化功能尚未完善，消化大量的食物纤维对于胃肠是很大的负担。而且营养素的吸收和利用率比较低，不利于小孩的生长发育。
营养师指出，吃粗粮很有必要，但一定注意粗细搭配，同时还要搭配营养丰富的食品。比如把粗粮熬粥或者与细粮混起来吃，搭配蛋白质、矿物质丰富的食品以帮助吸收。同时，不适宜多吃粗粮的人群要尽可能减少粗粮的食用，以免造成营养不良。
网友评论