妈妈的菜园子

      妈妈的菜园子，面积不大，应有尽有。4行辣椒，2行茄子，2行黄瓜，2行韭菜，绕着菜园子一圈点上豆角。菜园子里还有一棵柿子树，一棵苹果树，位于厕所角落里还有一棵花椒树和杏树。

    这么多的品类如何安排的呢？妈妈是个要强的人，就连这个菜园子也是规整的井井有条，辣椒吃的频率比较多就种了4行，间距和行距都和尺子画的一样，为了好成活，母亲都是提前挖坑培育菜苗，到了种菜的季节再分株种到它们的位置上，这样种菜的菜苗比别人家长的高，结辣椒早。茄子吃的频率少种2行就够吃有余啦，黄瓜虽然是2行，但是黄瓜会扯藤蔓，需要一边长一边搭架，这样一来结的黄瓜多还干净，夏季的时候只要进菜园子，都会被黄瓜的清香诱惑到，忍不住想掐一个嫩黄瓜吃，但是总被母亲警告，等长大点吃菜！偶尔母亲不在时我们会偷掐一个带刺的黄瓜津津有味的三五下吃完，还不忘舔舔自己的嘴巴，感觉唇齿之间还留有黄瓜的清香，长大以后，这种带清香的黄瓜也只有在老农家贩卖的菜里能找到，偶遇到就感到幸福感爆棚。

      韭菜位于菜园子的西角，用妈妈的话说就是屁股大点地方，但是韭菜是割了还会长的菜系，所以不用面积太大，这屁股大面积的就够一家人吃了，韭菜在小时候多用在炒个拌面的佐料，或者用盐抓一下凉拌，吃韭菜鸡蛋饺子的时候都很少，我猜是因为鸡蛋缺乏吧，饺子你一次最起码得5-6个鸡蛋，妈妈估计是认为太奢侈，从没给我们这样做过，所以长大第一次看到饺子可以用韭菜鸡蛋包，就会很稀奇。

    妈妈很会利用空间，在菜园子周边点上豆角再给豆角搭个架子，豆角就会疯狂扯藤蔓开出小小的豆荚花，结的豆角很繁盛，妈妈种的豆角有两种，一种是可以炒菜的那种大大的扁扁的，炒菜时斜切丝特别美味，但是得豆角不太老也不太嫩时摘下来炒菜。老了就会长的鼓鼓的像青蛙的眼睛一样剥了豆荚你会看到一个特别花的豆子，妈妈每年都会留下种子，第二年再播种；还有一种豆角是可以炒菜还可以蒸豆角疙瘩吃的。这种豆角肉质满满，拌点面粉，放点盐，花椒叶子做为香料再蒸熟，拌上辣椒油真的很美味，如果有吃不完的，可以整个豆角蒸熟再晒干，留着冬天没青菜时可以炒着吃，最喜欢晒豆角一边晒一边 偷吃呵呵；差点忘了还有一种豆角长的特别细长，我们都叫它鸡肠豆角，这种豆角适合凉拌，肉质不多，凉拌爽口！

    不要以为菜园子里的的菜这就介绍完了，西红柿宝宝还没介绍呢，一般妈妈会安排它在辣椒，茄子，黄瓜之后也就是菜园子的南边靠墙的位置，也是需要随着它的长高，不断的给它搭架子，让它爬的更好，更利于结果，每个果子都能得到足够的阳光照射，我们才能吃到沙沙的西红柿，带着土腥味儿的甜。我们偷吃，炒菜做汤，吃不完的红西红柿还可以做西红柿酱，最奇葩的做法是绿色西红柿直接炒着吃，你可能没吃过吧？那是略微带点酸味的味道，至于别人说绿色西红柿吃了会中毒什么的，也直到我有了孩子才知道，反正我们吃了没事。

      菜园子几乎没有一点空闲，都被利用起来了，就连厨房门口，菜园子东边，也被妈妈种了很多牡丹花，各种花，一到夏季，进到我家我院子就能见到艳丽的花，茂盛的菜园子，经常有邻居没菜吃来我家菜园子搜索一二回家就能对付一顿的，妈妈从不小气，大家也都夸妈妈种的菜真好，行是行，竖是竖还特有生命力！

      曾今茂盛的菜园子，如今妈妈不在了，就成了荒地，我们姐妹隔三差五回家侍弄一番，野草依旧比菜长得茂盛，原来同样的地因为不同的人种，会是不一样的结果！妈妈的菜园子便只能在我的回忆里疯狂生长。