龙米寻味探店的第一站：惠州巽寮湾。
印象中，巽寮湾是一个惬意的小海湾，吸引了很多大城市的人前去治愈忙碌过后疲惫的身心。
有人说：世界上最治愈的东西，就是美食。在这里，你总能感受到当地人的热情，要说治愈大家的是美食，倒不如说是一颗温热的心。
在海一边的金海湾大道上，就有这样一家店，这家店的名字跟想象中一样，有靠海的味道——CCTV推荐《至尊鲜海烩》。
曾有美食家说过，如果你第一次去一家店，那么一定要尝尝它的招牌菜，而它的招牌菜：会跳舞的海胆炒饭，是你去100次都会点的招牌。
挑选最新鲜的海胆，精煮过后粒粒饱满的稻花香，与适量鸡蛋完美融合，成“金包银”。
米饭、海胆、洋葱、葱花、鸡蛋一起再翻炒，炒至米饭开始舞动，水分才最适度。
一份有温度的炒饭，吃了一口还想再吃一口。
10年一饭，不变的是温暖
海胆炒饭的老板，我们都叫他文哥，早在十几年前，在巽寮湾未完全开发的时候，他便在这片儿立足，开启他的文化美食创造之旅。
10年前，他创作了这份会跳舞的海胆炒饭，创造这份海胆炒饭的初心令人动容，“想做一份小孩也能吃得开心的炒饭”。
如今身为人父的文哥，这份炒饭远不止是一份快乐，更是寄予每个人对生活的向往。
10年，不变是温暖和价格。
“一份美食肯定是经过不断改良的”。从海胆、米饭的选材，再到烹饪的技巧，如今，为了让食客享受到更美味的食物，再次食材升级，选用了充氮罐装锁鲜的龙米。
10年的不断升级，但价格却一直没有变过。
“这份炒饭，再过十年都不会涨价”，这对于食客来说，何尝不是一种温暖。
一份饭的人情味，是沉淀
在探店之前，搜了很多关于这家店的资料。
发现这家店被CCTV2、CCTV4等专题及美食频道争相报道过。
就连央视美女记者刘杏、演艺明星刘锡明、台湾歌手王心凌、肥妈、香港旅游达人陈燕萍等都奔着郑力文的海胆炒饭而来。
这份堪称是炒饭界的王牌，连柳岩都亲自探店学习这份海胆炒饭，就只为做给父母吃！
直到今天来了，我才明白，这份炒饭为何广受热捧。
文哥，坐拥央视美食达人、中国旅游美食领军人物等众多头衔，还曾被王鲁湘老师称赞为“知味先生”。
他的荣誉光圈真的数也数不清！没想到，文哥还是个亲切的邻家哥哥。
一份食物的美味程度，除了烹饪技巧，跟烹饪者有极大的关联。我大概懂得了，一份有人情味的饭，才是有灵魂的。
寻味下饭
美食者不必是饕餮者，美食者重在食物的质。
食物是没有人情味的，而美食有！
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