早上做了一盘葱炒豆腐，满满一盘，金黄间翠绿，可谓色香味儿俱全，不一会儿就见底儿了，可惜忘了照照片，孩子说：“妈妈你做的很好吃，可是，你做饭有个特点，第一次做的总是很好吃，第二次做往往就没第一次好吃了”。这是怎么一回事呢？现在的记性实在是太差了，做完自己就忘了怎么做了，好吧以后做好吃的，就记下来，省的自己再忘了！
别看葱炒豆腐简单，做起来也是很有讲究的。用料：小葱一把，豆腐两元，花生油，盐，十三香，仅此而已。
葱炒豆腐的具体做法：
1.豆腐切长方形块状（1*2*3），不宜太厚，太厚不入味儿。
2.小葱一把，洗净切一厘米长段。
3.锅里放花生油适量，不宜太多，豆腐不怎么吃油，加八分热，倒入豆腐翻炒。
4.放盐一小勺，多烘焙一会儿，不黄的面可翻贴锅边，这样就可以两面都金黄。
5.倒入小葱，十三香适量，翻炒至出葱香即可！
注意：不能先放葱爆香，那样豆腐会粘锅，并且葱熟了，豆腐还不黄。
葱炒豆腐的优点：用料简单，易操作，制作快，营养丰富，色香味俱全，适合家常炒做。
2017.2.19周日晴
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本文标题：又一拿手菜：葱炒豆腐
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