早上做了一盘葱炒豆腐,满满一盘,金黄间翠绿,可谓色香味儿俱全,不一会儿就见底儿了,可惜忘了照照片,孩子说:“妈妈你做的很好吃,可是,你做饭有个特点,第一次做的总是很好吃,第二次做往往就没第一次好吃了”。这是怎么一回事呢?现在的记性实在是太差了,做完自己就忘了怎么做了,好吧以后做好吃的,就记下来,省的自己再忘了!
别看葱炒豆腐简单,做起来也是很有讲究的。用料:小葱一把,豆腐两元,花生油,盐,十三香,仅此而已。
葱炒豆腐的具体做法:
1.豆腐切长方形块状(1*2*3),不宜太厚,太厚不入味儿。
2.小葱一把,洗净切一厘米长段。
3.锅里放花生油适量,不宜太多,豆腐不怎么吃油,加八分热,倒入豆腐翻炒。
4.放盐一小勺,多烘焙一会儿,不黄的面可翻贴锅边,这样就可以两面都金黄。
5.倒入小葱,十三香适量,翻炒至出葱香即可!
注意:不能先放葱爆香,那样豆腐会粘锅,并且葱熟了,豆腐还不黄。
葱炒豆腐的优点:用料简单,易操作,制作快,营养丰富,色香味俱全,适合家常炒做。
2017.2.19周日晴
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