作业（2019年白牡丹）

今天用瓷壶泡了2019年的白牡丹，用量大概平铺壶底。

一开始润茶，第一泡第二泡都好像没有特别泡开。白茶相比其他绿茶来说第三泡感觉才正真打开。一开始的几泡和同事聊天中进行的。后面开始才慢慢进入状态。我突然想到上周说要对着茶的中心点来泡，我感觉我也要调整一下泡茶了，然后就尽量盯着茶杯的中心点，茶汤是感觉聚了些。同事说这杯茶还不错。大概五六泡的时候我同事休息好了，开始泡，泡出了花香，一开始我泡的时候有少许奶香。后来她又泡了一泡，我们正好聊天说到花茶之类的，我有种闻到了茉莉花的茶味了。

后来开始追香，追香后的第三泡也是最好喝，最融合的。此时我买的农夫矿泉水用完了，但是感觉茶还可以喝，于是用了公司的桶装农夫泡茶。这一泡，突然没了刚才的茶味，而且涩涩的，我同事说一喝都感觉嗓子干干的。此时，论水的重要性。我们又喝了一口白水，感觉是扁平的，不鲜活了。

一束光照后的茶汤 茶泡开后的茶汤 第一种水泡的叶底 两种水泡过后的叶底

ps：2019年的白牡丹比起上上周在老师家喝的2022年的白牡丹多了些层次感，好的转化后的茶叶也会给你带来更多的惊喜。