鸭胸头盘柳橙汁

主料:鸭胸肉，柳橙汁，芦笋，蜂蜜，榄油

辅料:盐，胡椒粉，鸡粉，白兰地，黄油，柠檬汁

制作过程

1.将鸭胸肉切小块，放少许盐，胡椒粉，鸡粉，黑椒碎，白兰地，柠檬汁腌渍，15分钟后放扒炉煎至金黄色即可

2.柳橙汁:柳橙肉切开，压榨出橙汁水，放入少许蜂蜜，黄油，用锅煮成稀稠汁备用，(没有蜂蜜，可用白糖代替)

3.将煎至好的鸭胸肉上碟，淋上柳橙汁，跟上煮熟的芦笋，撒少许柳橙粒，橙皮丝盘饰即可。