古老的年代，人们对食物的加工也是粗犷的，比如说一些粗粮的吃法，直接放在水里浸泡，然后晾干表面的水份，端到村头的石埝上，压到脱皮或者直接压扁，再拿回家煮饭。虽然粗粝，却是天然而健康的吃法。
母亲和村子里的女人们一样，总是喜欢端着一簸箕浸泡过的粮食，去村头压埝。她自己去也就罢了，偏偏还要拉着我或者妹妹一起，说是做个伴，大多数时候我们都是要帮忙的。
到了地方，如果埝上正好有人在忙碌，我们就要放下手里的粮食等一会。不巧恰好人多的话，还要排队，按着先来后到的顺序一家一家的压。如果前一家恰好压的是芝麻，要回家炒芝麻盐吃，那大家的鼻子就有福了，芝麻的香气能传出半里地去，埝的周围都是麻香，好闻极了。
终于要轮到我们了，母亲快速的用葫芦做成的瓢子盛满一瓢粮，均匀的撒在埝台的大石头底下，然后就扶着一端的木头柄，开始用力的推起来，我则在另一端的木柄前和她一起推。
巨大的石头滚轮底下，粮食一颗颗被压的脱了皮，再继续压的话就变成了扁扁的样子。我们一般压的都是小麦，花生，黄豆什么的，在我们两方的共同用力下，它们在埝台上不甘不愿的被改变了形状，变成了母亲想要的样子。
压好了一瓢，母亲还要去簸箕里再舀一瓢。那时候的我耐心实在是有限啊，总是想偷个懒，找个地方歇一会，因为这活儿也确实挺累的，扶着个木头棍子，一个劲的围着圆圆的埝台转啊转，就像那拉磨的毛驴，只有起点，没有终点，不知道什么时候是个结束。这种看不到头的，还是负重前行的路让人绝望。
换了妹妹去压一会儿，她也不耐累，毕竟那时候还都很小的样子，然后再换我去。好在最后满满的一簸箕粮食，终于全部都压好了。母亲用专门用来扫埝的笤帚，把所有的渣渣碎碎全部都扫干净，把埝让给下一个等待的人家，然后抬起袖子，抹了抹额头上的汗珠，就端起簸箕，带着端着瓢子的我们，一起回家了。
压扁了的花生碎，黄豆扁，放在粥里熬煮的时候特别香，又有嚼劲。就算是不煮粥，和地瓜一起煮，快熟了的时候放点菠菜，再放点食盐，也是好喝 的不得了，我们几个小孩子每次都能吃满满的一大碗。
现在的我由于远嫁他乡，再也不能随便就吃到这种小时候的美味，所以很是怀念。每次过年或者放长假回老家的时候，我都要央求母亲再去给我压点好吃的，我好带回现在的家里。
但是母亲的年纪越来越大，我已经不忍心再让她做这种体力劳动，便找个借口，说我已经不喜欢吃那些东西了，现在只喜欢吃门口那棵核桃树上结的大核桃，于是母亲便小心的守护着那棵树，仔细的收着树上结的果子，好等着她的女儿回家的时候，给她一个大大的惊喜。
至于村头的石埝，先是沉寂了几年，没有人动它。因为很多机器的兴起，人们手里的粮食有了更好的加工方式，想要磨成什么样子基本上都能做到。
可是最近这几年也不知道怎么回事，冷清的石埝又热闹起来了，许多村民茶余饭后又端了簸箕，嘻嘻哈哈相约来到埝边，开始用这种古老的方式来加工粮食，大概是开始返璞归真了吧。
网友评论