鸡蛋羹

      要想鸡蛋羹做的好，技巧肯定少不了，但是我比较懒，调点凉水，上锅，大火七八分钟，齐活儿。只要嫩，好吃，就行，我孩子不挑，当然，一岁的孩子还没有吃过别的样式的，等她大了，不知道会不会嫌弃老母亲做的这一碗，充满爱意的，不加修饰的，带好多小窟窿的，鸡蛋羹，我觉得这样一个蛋羹，应该会成为温暖的，妈妈的味道。

      她一岁之前，是不能吃蛋清的，把鸡蛋打到碗里，用一把钢勺，把蛋黄舀出来，放另一个碗里，加点水，和盛蛋清那个碗一起，蒸到锅里，娃吃蛋黄，娃爸吃蛋清，其实我是最爱吃蛋清的，但是娃爸血糖高，要少吃蛋黄，蛋清就给他吃了，现在一岁了，也不把蛋黄和蛋清分开吃了，打一起蒸，越大越好带，老母亲心里很欣慰。

      起初，我们只给娃吃市场上买的，养鸡场的鸡蛋，毕竟营养都一样，只是颜色不大一样而已。然而，十一回了姥姥家，姥爷养了几只下蛋的花母鸡，姥姥代替老母亲，蒸了一碗黄澄澄的柴鸡蛋羹，并且听说，比娃大几个月的娃舅舅家女儿，每天吃的都是柴鸡蛋，娃爸坐不住了，回到家就去买柴鸡蛋，给他的小崽吃，看这老父亲，恨不得将所有的爱都倾泻出去。没过一个月，姥爷，从老家带来整整十斤柴鸡蛋，够吃好久，姥爷沉甸甸的爱呀！

        我小时候，具体几岁不记得了，大概不到五岁，因为我和弟弟相差五岁，记忆里边没有他，所以应该不到五岁。老母鸡稻草铺就的窝旁边，经常有我游离的身影，只要它咯咯哒着出来，我就急忙凑过去看，如果有一颗白花花的鸡蛋，我就伸出小手，握住那枚还带有温度的鸡蛋，悄悄到一个没有人的角落，小心翼翼的磕开一个洞，吸溜吸溜的喝下去，香喷喷的，以至于现在我不喜欢吃熟透的鸡蛋，只吃带有溏心的。当初偷吃鸡蛋，还以为爸妈都没有发现，直到有一次大家包饺子，说到韭菜鸡蛋馅，到底是放熟鸡蛋还是生鸡蛋时，爸爸说“你小时候就经常去鸡窝里吃生鸡蛋”，原来他们一直知道，只是没有说而已。在那个物品那么缺乏的日子里，鸡蛋可以换盐，换酱油，是一个农村家庭很重要的物资，他们为了满足那个馋猫女儿，当做什么都没有发生。

        如今，我的孩子吃姥姥蒸的鸡蛋羹的同时，我的妈妈也会笑眯眯的给我端来一碗和孩子一样的鸡蛋羹，同样也有好多小窟窿，甚至还有很多清水渗出来，这是我记忆深处的味道，离家十几多年的乡思，乡愁，瞬间透过味蕾，直抵天灵盖，瞬间化解于无形。不管身处何处，母亲的味道，永远能温暖一颗游子的心。