蒜汁捞面

几天前读“汴梁方姐”的文，说“夏天午饭吃什么？蒜汁捞面最爽口”，忽然也想吃蒜汁捞面。

我原本不爱吃捞面，所以，我们家很少做捞面。上一次吃，好像一年前？或两年前？记不清了。

其实，我曾做过手擀捞面，又粗又长，软糯Q弹，用筷子一挑，像小泥鳅一样两头翘。泡爸每次吃，都吃得四爪朝天，肚脐张眼。

昨天早上，我说，咱中午吃捞面吧？

泡爸先愣一下，而后高兴得说“好好好”，并问要不要买肉做臊子。

我说，什么都不要，就吃原汁原味的蒜汁捞面。

因为天热，不想擀。下班的路上，我买来面条和菜。

中午十二点，泡爸准时到家，不准我进厨房，他独立完成做蒜汁捞面的工作。

我乐得接受。躺在按摩椅上，听着书，悠哉悠哉，来一个从头到脚的按摩。

厨房里传来叮叮咣咣的声音，很是享受。

不到二十分钟，就听到泡爸喊：小泡，喊妈妈吃饭！

小泡一个箭步冲到我身上，直接舔脸，意思是吃饭。

我向厨房走的时候，听到泡爸已捞了一碗面，边拌边吃边说“爽，好爽”。

我俩在厨房门口碰面，他那一碗面已像扁嘴子（鸭子）秃噜食料一样秃噜完了。

我说：你嚼了吗？

他答：谁吃面还嚼耶。快吃快吃，好吃得狠！

然后又回去捞第二碗。

我一看，除面以外，还有黄瓜丝，蕃茄炒鸡蛋；蒜汁里拌有芝麻酱。我拌了一碗不带蕃茄鸡蛋的纯蒜汁面，尝一口，的确不错，但总觉得赶不上我的手擀面。

我还没吃一半，泡爸的第二碗也倒进肚里了。

我说：小泡也不和你抢，干嘛吃恁快？

泡爸：我这还叫快？小时候跟着大人上河工（挖河道淤泥），偶尔吃一次捞面条，根本没菜、没蒜汁，用盐水拌。很多人怕来不及吃第二碗，直接秃噜淡面条，然后喝点盐水，说肚里拌吧。那才叫一个神速！吃捞面，细嚼慢咽，不够味，必须秃噜着吃，才算吃捞面。

看泡爸如此热爱捞面，我决定今天中午，亲自做手擀捞面。

中午进家，和面，饧上；洗菜。小黄瓜切丝，不辣的小青椒切丝，我绝对比泡爸切的细；西葫芦刮丝，备上。然后，擀面、切面，用手一把抓住面条一头，轻轻一掂、一甩，长长的手擀面成了。

开火烧水，准备煮面条。这时，泡爸下班进门，扯掉衣服，光着膀子就进厨房捣蒜、姜、十香菜，加油、盐、醋、水和芝麻酱调成汁。把我挤到一边，又开始炒蕃茄鸡蛋，炒就炒呗，还学大厨颠锅，我家的锅是杨集铁锅，较沉，泡爸差点将蕃茄鸡蛋颠翻。我说，你若是将热菜扣肚皮上，烫一片大水泡，可是有趣了。我越想越可笑，居然没绷住笑出了声。

谈笑间，水开下面，面熟下青椒丝，秒秒的事儿，面和青椒丝同时捞出过冷水，正宗的泡妈牌手擀捞面完成了。

今天，泡爸不用碗，改用盆吃，说一遍成，不用费第二碗。捞面菜入盆，抓把黄瓜丝和西葫芦丝，倒汁拌匀，又舀一勺蕃茄鸡蛋，来不及搅拌就开始秃噜了。

在泡爸的秃噜声里，我不慌不忙伴碗面，开吃！

泡妈牌手擀面

酸酸、凉凉、爽爽的蒜汁捞面，在大夏天吃，不用吸吸哈哈，不用汗流夹背，清清爽爽的利口，真好！

我也是纳了闷了，原来，我为何不愿吃捞面？

我绞尽脑汁苦思冥想，原因只有一条，那就是：大部分吃的捞面不经我的手，不合我的口味。

我更喜欢，自己动手，迎合我口。

还是方姐说的对：夏天午饭吃什么？蒜汁捞面最爽口。