母亲是一个闲不住的人：年轻时照顾老人、养活孩子、种地种菜、纺花织布、喂猪养鸡；农转非参加工作，也是全心全意、尽心尽责；有了孙男嫡女之后更忙，我们笑称她老人家是“幼儿园园长”；这几年娃们都大了，一猛清闲了，又成天絮叨着说：“我去大街上炸油饼卖油饼，保准有人买！”
母亲的油饼炸得特别好。小时候，每逢春节，母亲总会发上一大盆面来炸油饼。面发好后，放入盐和葱花，再添水不断和、砸，直到比平时蒸馒头的面软了许多且面变得非常筋道为止。等锅中油热，母亲娴熟地扯下一个面团，经过撕拽后变成一个碗口大小的饼，放入油锅炸至金黄。母亲做的饼厚薄均匀，火候掌握极好。哥当年当兵探家回来，母亲总会炸这；我上师范年后开学，也会带上一些。想自己试做，就打电话给她老人家，做成之后虽然味道也不错，可总觉得不一样。这也许就是中餐跟西餐的区别吧：西餐把烹饪过程进行了量化，做一次饭，天平、闹钟都要用上；而中餐全凭感觉，酌量、少许、若干，以至于哪怕是手把手教，和面的力度和方向不一样，也可能出来的味道也千差万别！
母亲不喜欢捱饭，家里吃饭极为准时。她说：“若是快吃饭时人都往厨房跑，看饭做好没有，那就是都饿了，宁肯饭等人，不让人等饭。”只要平时没事，十二点之前开饭，十二点半已经洗刷完毕。这个习惯被我带到了现在的小家，哪怕有天大的事，吃饭永远排第一！
壮壮总说：“外婆做的饭可好吃，都是我爱吃的。”一大家子十几口，每个人的喜好母亲都记得清清楚楚：嫂子、姐夫喜欢吃饺子、甜疙瘩是岩冰的最爱、发面肉烙馍若雯爱吃、文昌专攻可乐鸡翅、晨曦茄子永远吃不厌、姐对手擀面情有独钟……谁回去了做啥饭，尽量不顾此失彼。若雯准备去韩国留学，家里数她嘴最甜：“奶奶，您烙的肉馍这么好吃，我以后想吃了咋办？”“快递过去或者到时让奶奶去韩国给你做。”“这个可以有。”
母亲总是这样，永远把挚爱的家人放在第一位，默默付出，不图回报。此时的我，不说感恩、不说感谢，因为那些话语显得矫情、显得苍白。那就常回家看看吧，因为陪伴是最长情的告白！（2018.8.2）
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