做蛋糕引发的随想

本以为知易行难这道理已经理解的很深刻了，没想到这周六又结结实实的给我自己上了一课。

事情是这样的，我们带孩子参加一个自己动手制作烘培的小活动。我看到准备的材料全部都是半成品，心想果然是给小孩子准备的，简单到直接拼凑就可以了。把水果简单切块之后，就开始称重淡奶油和白沙糖，都是老师告诉称多少按照要求秤好就是了。然后开始打发奶油，用电动打发机在奶油里不断搅动，过一会就看见奶油渐渐膨胀起来，就是打发了。把打发的奶油均匀的抹在蛋糕胚上就大功告成。结果问题就出在抹蛋糕这一环节。这跟我之前看到的和想到的出入很大，想把奶油均匀的抹在蛋糕胚上，保证蛋糕的表面和四周都圆润平整其实是一件不太容易的事情，我尝试了很多次，结果不是这多一点，就是那凹一块。因为基础没打好，导致我的蛋糕到了顶层的时候开始摇摇欲坠，随时可能坍塌。最后是老师帮忙整形，才算勉强完成。

我和老公轮流整形

因为我一直喜欢吃甜品，还特意看过很多自学烘培的小课程，一直想着发展一下课余爱好，顺便满足一下自己的馋虫。看视频的时候觉得面包什么的是最难做的，这次尝试了几乎傻瓜式的蛋糕制作还这么困难，看来我又犯了想当然的毛病。每一门手艺想练成都不容易，即使最简单的那一步。

最后的成品

回家后发现应该是在奶油打发的过程中温度或者程度什么的没有把握好，吃起来口感和香度都不太满意。

确实是该时不时的反思一下自己，发现不足，加以改正，不断前行。