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今天家里来客人了,去循礼门排队买了烧麦。
作为一个资深吃货,吃了烧麦以后,我有几点体会:
第一,烧麦的外皮过于干燥。
第二,馅料的问题。馅料中存在三个主要问题。
→第一个问题是酱油的用量不足,颜色不够白。
→第二个问题是糯米馅料的熬制时间不够,导致糯米不够柔软、黏度不够,可能与糯米品质有关。
→第三个问题是肉的用量过少。
虽然商家特别不愿听的,就是说他肉加少了,可是我吃出来觉得肉确实是加少了。
武汉烧麦,100多年历史了。
不吹牛皮,吃一个我就知道正宗不正宗。
糯米一定要入味,胡椒肉丁的炒制一定要传统,过几天瞧瞧我亲自做的,哈哈哈。
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