餐厅年前做好这三项工作，来年都不用愁生意！
原创： 张莉 莉莉说餐饮营销 2018-12-10
饭店要想生意好，营销绝对少不了！大家好，我是莉莉，这是我的每天一篇原创文章之第415篇。
可以说从现在开始餐饮行业正式进入到餐饮旺季，大多数餐厅生意都有不同程度的回暖，培养客户忠诚度，提升复购率就成了餐厅现在首要的任务。接下来给大家分享吸引回头客的三大要素。
餐厅要想一直持续火爆，回头客不断，就要从以下三方面进行。
1、产品
首要的任务就是菜品必须要好吃，而且要干净，这是最基本的要求。除此之外还要让顾客记住你的菜，一道菜品要好吃好记，以后还要跟大家分享好看，好玩，只要你多用心去动脑子，你才能跟别人做的不一样，如果你什么都跟别人一样，顾客凭什么来你家吃饭呢。
2、服务
这个服务包括很多方面，首先是要位置便利，想去吃的时候方便找到，其次是在常规基础上的一些特殊的个性化服务。服务要做在客人要求之前”：现实中绝大多数餐厅的服务，都是在客人明确提出要求后，只要你能在客人的要求提出之前就给他们提供服务，对于客人的直观感受来说，那就是非常主动的服务。所以说主动服务是我们餐厅要的第二个任务。
3、营销
饭店做营销一定是一个整体，一个全面的营销模式。简单的说分为四大类，会员营销，菜品营销，品牌营销，团队营销。
营销则是建立在菜品、服务前两者的基础上，目前最为有效的方式就是会员营销。会员营销有很多餐厅都在做，就是在我们的会员身上要钱，要钱，要钱。
在做会员营销的时候必须注重以下五点要求：
第一:你的营销一定是让顾客主动询问，这样成交率就会达到90%
第二:营销活动一定要潜移默化的抢占客人的心智。
第三:营销话术一定要反复练习，现场模拟，根据不同岗位的员工整理话术，根据定位客群的不同话术是不同的。
第四:抓住顾客的痒点，执行营销方案，一定让顾客看到无法拒绝，看到以后肾上腺素飙升，今天不把钱放在这都不会走。
第五:一定要有pk制度，每一个营销方案的执行都要充分营造销售氛围，激活团队，负责人分享总结，打造好良性竞争的氛围。你要切记，天下没有不好的营销方案，只有没有被执行好的营销方案。
餐饮逆袭营销从引流到留客锁客再到快速回收现金流，只需要三步轻松帮你引爆餐厅客流
所以说提前做好这三项工作，不仅可以让我们餐厅生意从此火爆，而且还能提前做好蓄客为明年打好坚定的基础。
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