烤馒头干

冰箱里有不少馒头，老娘亲手蒸的，吃不了也不能一直在冰箱里冻着，所以今天准备动手做成佐茶的小点心。头一晚上先从冷冻拿到冷藏让馒头自然解冻，放外边怕表皮风干也怕天热捂坏，中午取出来正好，先切薄片，然后再切成小块儿，花椒泡水放盐，把馒头块儿逐个浸一下再放到空气炸锅里，先120℃左右烤20分钟，再100℃左右烤20分钟，具体温度和时间看情况调整，最终出锅的成品是酥脆的口感，很不错。中午烤了一个馒头带单位，同事好评，确实吃着不错，晚上下班回来再烤一锅，明天准备尝试做个奶香的。照这样下去冰箱里的冻馒头很快就会解决完了。