菜做咸了怎么办
家里做了卤干子，大概是泡在卤水里时间长了，用青椒炒卤干子装盘后品尝，咦，怎么这么咸，结果家人吃这道菜时，都择着吃青椒，干子却吃得很少。这怎么办呢？第二天，找百度。在百度里搜索菜做咸了怎么办？有个叫"凡沫雅"的网友，回答挺好，大意是说，菜咸了，可将汤汁部分沥出，在菜中加一些清汤，或白开水，将菜刚刚淹没，大火烧开后，加入配套的蔬菜，能将菜味调淡。
嗯，我决定试试。
我把原先炒好的青椒卤干子里的菜汁倒掉后，又洗了切了2个青椒备用，然后将锅中倒入少许植物油，将备用青椒倒入锅中翻炒，八成熟时，把原先的青椒炒干子倒入锅中，在加入适量清水一起翻炒，差不多了，就装盘。一品尝，这卤干子还是有点咸，然后我又将菜汁倒掉，又加清水翻炒了一遍，再尝，这次的咸度比原先要好多了。这盘青椒炒卤干没有浪费，被吃完了。
那今后遇到菜做咸了，就可以这样处理，我觉得还是有效果。
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