夫人不食猪肉。
所以家里备的只是牛羊和鱼虾。
然而再好吃的东西如果天天吃也会生厌。所以在食材不改变的情况下必须不断更换方法。最简单的方法就是跟着百度学习了。
几个月前学会了这道葱爆羊肉。
羊肉切片，生抽胡椒香油腌制入味。
油锅烧热至冒烟。因为爆必须高温，快速。
羊肉加到锅里爆，因为温度高，如果又太厚的情况下，几乎变色即熟。
此时加入葱条。家中无葱，洋葱代之。
此时也可以稍微加点料，如酱油和香油。腌制中用料较多，不加也可。
葱类入锅不能超过二十秒，否则失香。
最后加醋提香。出锅。
味道甚佳。屡试不爽。
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本文标题：葱爆羊肉
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