聊聊葱姜蒜和香菜

我不爱吃葱姜蒜和香菜，有没有同款的友友啊？

有句话叫“物以类聚人以群分”，我发现身边认识的人，有好多相同的饮食习惯。

葱：我以前是不买的，买来一根总是放烂了也没吃完。我炒菜时等油开直接放菜不加葱花，放上盐和生抽调味，其他味精调味之类的也不放。不止一次被朋友吐槽，我炒的菜会是什么味道，当然味道比较清淡，家人都已适应了，儿子现在也随我。老公炒菜习惯放葱，儿子一点点挑出来，还说喜欢我做的菜。

姜：我买来的姜都用来炖肉用了，一块能用好久。炒菜当然是不放的，以前婆婆帮忙带孩子时做饭总爱放姜，每次吃饭都要带上眼镜，吃到嘴里真是难以下咽。她包的饺子馅里面会放姜末，那个味道真心不爱，我从不吃她做的饺子。

我自己包肉饺子的话，从网上看到可以煮葱姜水，然后用来拌肉馅，去腥和油腻，体验后还不错。我的素饺子从来不放葱和姜之类的。

蒜：有人凉拌菜喜欢放蒜，我的凉拌菜里就缺少这一样，还有人吃火锅的调料碟里也会加上蒜汁。我还见过有人吃油泼面时，配上蒜瓣，看着很香的样子。也许大多数人不爱蒜，是因为它的味道大，毕竟出去工作谈事，嘴里有异味肯定不合适。老公做油麦菜和其他青菜，免不了要切入蒜瓣或者放上蒜末，一般我和儿子会有些嫌弃，此时他就有口福了。

香菜：说起香菜，这可能是很多人的所爱，凉拌菜里少不了，煲好的汤里撒一层，煮好的面条里放上少许，味道都是不错的。更有人在吃火锅时专门点一份香菜用来当青菜煮着吃，我还见过有人把香菜油炸了吃，总之我是不喜欢吃。

小时候妈妈煮面条，总是会放香菜，她会先盛出来我的那碗，然后再往锅里放香菜。所以我只吃一碗，再去喝汤的话，看着里面全是香菜，我就果断放弃了。我妈经常说我挑剔，可是我实在吃不下去。长大结婚后，家人说我这样挑剔不好，会影响孩子。我发现我的饮食习惯确实影响到了孩子，但是有些东西不喜欢吃就不想吃，自己做饭当然要做主了。

我的同事好几个都不爱吃这些，一位将近五十岁的大姐，家里从不买这些，炒菜有葱的味道都不行，她的孩子也是一样的。另一位同事，鼻炎严重，听医生的话才开始逼着吃葱。我们全都不吃香菜，每次聊到这些，对于其他同事所谓的“香菜很香”，心里的想法出奇的一致。

另外其他的干货调料，我的家里完全没有，炖肉类的只放葱姜就好了。每次买菜老板都认识我了，本来要抓一把香菜，就换成了小葱苗。我用它们来炖肉，最近发现了新的吃法。切碎后放入盐和烧烤料，再淋入热油拌好，用来做油卷或者饼之类的，觉得挺好吃，儿子也非常喜欢。我俩开始吃葱了，这也算是进步啊。

这是我个人体会，我想大厨们做菜这些都是必备调料吧，难怪饭店的菜味道重，又香又好吃。你们认为呢？

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