随着气温大幅度下降，寒冷天悄然来临。说起秋冬天，除了能吃到应季的各类水果以外，白萝卜也逐渐到了丰收的季节。香甜清脆的口感总是让人难以自拔，而且，这种最平凡不过的蔬菜，价格实惠，营养及其丰富。
一．为什么秋冬季吃萝卜胜过人参？
俗话说：“秋冬季萝卜赛人参”，也素有“自然消化剂”之称。白萝卜，性味甘、辛、平、微寒，含有丰富的水分，有较高的食疗价值，因此民间传闻说：“秋冬季萝卜赛人参”的之说。
二．常吃白萝卜到底有多好？
白萝卜，是一种常见的蔬菜，在各大菜市场、超市处处可见。生食熟食均可。它本身带有的一股辛辣的味道，具有很好的药用价值。据医学研究发现：白萝卜中含有芥子油以及淀粉酶和粗纤维，常吃能够防治癌症、促进营养物质的吸收、提高免疫力、皮肤更加有光泽、促进消化、便秘、止咳化痰、利尿、消肿、减肥，能有效的排出体内多余的废弃物以及毒素，对腹胀、便秘、肠胃不适等症状，都有所改善。（还有瘦身效果）
三．吃了这么多年的白萝卜，你吃对了吗？
1.“一物全体”，连根带叶一起吃
之前，从日本回来的朋友跟我说，进入日本的超市或者菜市场，最畅销的蔬菜就是白萝卜了，他们连根带叶一起卖，并且，烹饪时要“一物全体”，连根带叶一起吃。这种吃法，源于日本的长寿饮食法中追求“一物全体”的概念。倡导每一种食物都要吃得完整。吃白萝卜要连根带叶一起吃，才能吃到它完整的养分。（仅供参考）
2.萝卜各部分口感不同，吃法上也有所不同
通常我们吃白萝卜都是切片，要么煮汤要么爆炒。其实，萝卜的每个部位口感完全不同；
萝卜中段以下到尾部——辛辣感强，健胃消食
这部分是含有淀粉酶和芥子油最多的地方，味道比其它部位辛辣，可以起到健胃消食的作用。所以，喜欢吃白萝卜辛辣口感的多吃这个部位；
萝卜的中段——甜度大，口感最佳
这个部分是含糖量最多的位置，相对甜度比较大，质地清脆，是整个萝卜身口感最好的地方，所以适合生吃，用中段拌沙拉、做凉菜也都特别可口，另外也可以炒或做汤；
萝卜的顶部——水分较少，适合爆炒
萝卜的顶部3到5公分的位置，是水分最少的部分，它的质地也比较坚硬，所以，烹饪时最入味的地方，适合爆炒、做汤，调馅使用，味道极佳；
四．白萝卜做法和功效
1.白萝卜加蜂蜜，镇咳化痰、润肠通便、清热润肺，适用于急、慢性支气管炎；
2.白萝卜加梨有润肺凉心、消痰去火、清凉止渴、顺气消食、止咳化痰的功效，可预防治疗咳嗽、痰多；
3.白萝卜加粳米有止咳化痰、消积通气、可治咳喘痰多、消化不良、老年慢性支气管炎、糖尿病、肺气肿等症；
4.白萝卜加海带有化痰消肿、防癌抗癌（乳腺癌、甲状腺肿）；
5.白萝卜加羊肉实在是绝配！温补，可驱散寒冷、滋养肝脏功效；
暖心提醒：白萝卜皮营养非常丰富，烹饪时建议不削皮哦！好啦！今天的分享就到此结束啦！喜欢我们美食的声音记得关注哦！拜拜！
（以上纯属个人观点！）
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