奇楠在口感上除了能令人感到芳香之外，还会有粘牙，以及辛、辣、麻、甜、凉、苦这六味，虽然每种奇楠的口感都会有所区别，却也离不开这六种味道，只是这它们之间的搭配及出现的先后顺序不同罢了。
1.辛味
辛味是源自于中医上中药的五味之一，对人体会产生一定的刺激作用。在中医药里一些具有芳香气味的药物往往也标上“辛”，亦称辛香之气。辛味能散能行，有发散解表、行气行血的作用。一般解表药、行气药、活血药多具辛味，故辛味药多用治外感表证及气滞血瘀等病症。奇楠与沉香相比，辛味更重，因此在治疗需要活血化瘀等方面的病症时，有关痛经宫寒方面的效果最好，此外奇楠还有很好的润养作用，是滋阴补阳的最佳之选。
2.辣味
尝过奇楠的朋友都能体会到舌尖传来的辣感，但它只是短时间的停留在表面，与辣椒的那种辣味是完全不同的。虽然在闻香时我们根本品不出其中的辣味，但是却能感觉到温暖的气息，这也是奇楠温热性质的表现。而且，辣味通常会具有杀菌的功效，如生活中常见的葱、姜、蒜、辣椒等辛辣食材中都具有杀菌的效果。
3.麻味
也有人将它形容为涩味，这种味道能起到收敛固涩的作用，多用治虚汗、泄泻、尿频、遗精、滑精、出血等证，故而用于固本培元有佳效，也是男性暖肾生精的滋养佳品。
4.甜味
甜味是奇楠最明显的气味，也是最基本的味道。中医认为甜味有补益、和中、调和药性和缓急止痛的作用。一般来讲，滋养补虚、调和药性及制止疼痛的药物多有甘味。多用治正气虚弱、身体诸痛及调和药性等几个方面。
5.凉味
奇楠的凉味是沉香中独有的特色，即便相似，沉香中也找不出和奇楠一模一样的那种凉意通透的韵味。奇楠的凉闻后令人周身舒爽，能清头目，利咽喉，解郁，这对于心血管状况不佳的朋友特别有效，关键时刻能够清神，通顺呼吸，在一些急救药物如【救心丸】中会含有奇楠成分。
6.苦味
苦味有泄热、燥湿、坚阴的作用。即具有清泄火热、泄降气逆、通泻大便、燥湿、坚阴(泻火存阴)等作用。一般来讲，奇楠和沉香大多有着微苦的味道，这也是治疗下气平喘、降逆止呕、通利大便的药性多具有的特点。
可以说奇楠所具有的这六味，包含了中药里的所有药性，这是其最为神奇之处，人们将奇楠视为万能之药也就不无道理了。
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