迷失东京（二）：繁华下的服务万象

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第二天天气阴沉，我们在房间里吃过简单的早餐后就直奔筑地市场。这里本来是日本最大的鱼市场，因为规划为2020年奥运会的场馆所在地，很快就要搬迁，所以我们也算是赶上最后时刻来感受一下。

虽然小雨淅淅沥沥，仍阻挡不住热情的人潮

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一份3300日元的鳗鱼饭，属于市场里偏贵的餐食，味道很美。

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筑地市场到银座走路可达。没想到繁华的街区里，有这样清静的小巷。

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这一天的安排是网红街区走个遍！爬上G SIX楼顶花园看对面优衣库总店

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和六本木之丘广场上的大蜘蛛合影

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登上六本木展望台看东京塔，可惜没有拍到夜景。

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最后在新宿打卡。迷失东京这个主题就是借用斯佳丽约翰逊的同名电影，它也在新宿取景。当真正置身于人潮汹涌的闹市，内心却很平静。

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在东京这几日，对日本服务行业有了更加深入的观察。总体而言，服务品质配得上这无尽繁华。

1．  老年业者比例高

一下飞机首先面临的就是入关。东京机场内的建筑层高比较矮，给人的感觉没有国内机场那么高档，很朴素。因为在飞机上已经填好入境卡了，所以就跟着人群直到海关入口前排队。在排队的位置有一溜电脑，每台电脑后都站着一位工作人员，我认真看了一下，70%以上是中老年人，有的已经头发全白，看样子可能都70多岁了。他们态度和蔼，为每位外国旅客先做一个资料检查和取手纹，这样可以大大节约通关速度，非常高效。

接下来的几天，这个印象越来越加深。日本已经是老龄化社会，服务行业的中老年从业者比例相当高。从的士司机、酒店前台、商场导购、餐馆侍者到加油站工作人员，更不必说公共场所负责保洁维修咨询等等基础工作的人了。这一方面让老年人保持活力精力，人生更有价值，可能也是为什么日本人普遍寿命长的一个原因吧；但另一方面，社会年轻劳动力越来越少，影响经济发展，同时打击年轻人求职前景，导致他们对未来信心低落，所以弊的一面就是婚育率越来越低从而恶性循环。

2．  场所干净、遵守规则

我住的酒店位于银座区的八丁堀，位置很好，周边以商业写字楼居多。周末两天9点多出门，路上几乎看不到人，非常安静。工作日才看到身穿职业套装的男男女女步履匆匆地从路边走过。但不管是哪一天，我注意到马路上非常干净，极少垃圾。当我从包车司机那里听到根本没有环卫工人每天打扫的时候，真的很震惊。日本人的公共礼仪精神名不虚传，这点真的值得我们学习。难怪那么多报道日本人参加完大型集会或活动后都会把座位附近整理干净，没有一点垃圾。因为这种习惯已经融入他们的血液里了。

选择这家酒店还有一个原因，这是一家温泉酒店，可以每天免费泡汤。我在国内的时候也曾经去泡过几次温泉，但体验都不好，感觉很不卫生。总是有人在温泉里顺便洗澡，还使尽搓啊搓，水都变了颜色；还有人吃烧烤，垃圾就随手丢在一边。这也不能怪客人，因为烧烤摊是经营者提供的，可以有额外收入啊。更关键的是，那些池子虽然名目很多，什么牛奶池，药浴池，但池壁永远都是滑腻腻的，去过几次就再也不想去了，怕不小心倒霉染上什么病呢。

但上次在京都和小女儿泡过一次民宿附近的一间小小的朴素的公共温泉，才发现和国内温泉有天壤之别。日本人自古以来就有泡汤的习惯，而且以前还是男女混浴呢。即使现在，全家人一起泡也是很正常的。那种居民区里的公共温泉就好像我们的澡堂，有的人每天都去，碰到邻居就聊聊天，真是无比惬意。

营业时间通常从午后直到凌晨，早上就会把所有池子刷洗干净，准备迎接下一拨客人。正因为日本人喜欢泡汤重视泡汤，所以对泡汤有严格规矩，外国人也要遵守。不然，你很可能在浴室里赤身裸体地被当地大妈毫不留情地当面指正出来。

酒店发给客人的入浴指南，居然有11条之多

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首先，在进到汤池之前，必须洗干净身体。浴室进去外面是一间换衣服的地方，有柜子存放衣物。酒店环境好些，还有几个座位可以吹干头发化妆之类的。居民区里的就很简单，吹风机都要付费才可以使用。

衣服脱光后（绝对没有穿泳衣这一说），就进到里面那一间，也就是汤池所在的房间。沿着墙壁一圈有花洒和水龙头，每个位置配有一把小椅子，和一个塑料盆。洗澡一定是坐着洗的，花洒和水龙头的高度也是根据人体坐着的位置来设计的。这样安排应该是怕站着洗澡，水会溅到旁边人身上或池子里，也是出于卫生及提升泡汤体验的角度吧。是否洗头看各人需求，但长头发必须要挽起来，头发不能泡在水里，这点很重要。

洗干净就可以下水享受了。因为保持得好，干净卫生，在日本泡汤真的是很美好的享受和体验。虽然整个房间不大，池子也都挺小的，但还是有三五个选择，也基本有一个池是露天的或是冰水。泡个10分钟就要出来透透气，喝点水。最后结束前再冲一下身体，真是全身通泰，舒畅无比。

酒店每晚免费提供一份酱油素拉面，泡完汤吃一碗很舒服。

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这次在酒店才了解到原来10岁以下的小男孩是可以跟着妈妈一起到女浴室来泡汤的，不过真的在浴室里看到5，6 岁的男孩时还是很不自在。毕竟发育早的孩子看起来挺高的，赤身露体地面对有点难以突破。

总而言之，泡汤是我去日本旅行的目的之一，未来的每次日本之旅都不会少了这个行程规划的。

日本是左侧通行的国家，日本人遵守规则的精神在乘坐地铁扶梯的时候表现尤为明显。长长的扶梯上所有人都自动靠左站立，留出右侧的位置供他人上下，秩序井然。公共场合也会有标牌提示外国人靠左行走。

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等红绿灯这个行为就不必讲了。我在京都看到来自拉美国家的人闯红灯，因为那条路上目光所及之处没有一辆车，径直走过去也无可厚非。不过日本人都很老实地等绿灯通行的。

3．  整体态度热情，旅行体验好

对于日本服务行业的态度问题，之前看到过不同的声音，特别针对国人旅行团的游客，好像遭受到怠慢和歧视。这方面应该更理智客观地去看，我们在国内旅游的时候没遇到过类似的情况吗？我怀疑概率更高吧！而同时部分同胞确实不拘小节，有一些陋习在外也没有克制，比如不爱排队、高声说话等等。

我的感受就是撇开那些外在因素单从服务素质本身来讲，日本人整体服务态度热情，周到敬业，尽职尽责。比如下了飞机完成海关入关手续花了半小时时间，去拿托运行李时发现航班上的所有行李已经从传送带上拿下来整整齐齐地摆放在那里等着主人各自认领。工作人员搬运那些很大很重的行李时都非常小心，没有任何野蛮行为。

拖着行李去做机场巴士时，也有专门工作人员帮忙把行李先摆放在一起，等车来了后再一件件搬到车厢底部放行李的地方，也都小心轻放。到了目的地，司机会再帮忙把行李搬下来核对行李牌后交到客人手上。

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在餐馆吃饭，店家不会介意你人多却点得少，还会主动多拿两个碗让我们娘仨分享。在箱根美术馆出来隔壁有一家餐馆，那位中年女侍者把餐食端上来的时候不小心洒出来一点汤汁，她一直道歉并拿纸巾擦拭，我们自己也帮着擦，她又一直感谢。看得出来，她这些言行都是出自内心地道歉和感谢。

在高速路收费口，一位女性收费员会确认几次金额，收到多少钱，要找回多少钱。精益求精，我甚至觉得她有点过分了。在便利店，从把购物篮交给收银员那一刻起，他就一直说谢谢，直到我们走出门外。

当然我们也遇到过在餐馆点餐时个别服务员假装没看到我招呼的手势，可能他英文不够好，怕麻烦。或是在㳀草寺前的店里买了人形烧又要求换另外一种的时候，店员的不耐烦（但如果在国内，很可能都不给更换了吧，毕竟是食物类的商品啊）。可是这些表现并不代表大多数，只要我们了解当地习俗尊重传统约束自身，自然会被平等友好礼貌对待的。

这一天玩得好累哦！