今年回浙江滞留了几个月,前几天才回峨眉山。
回来第一时间就是去查看我的菜地,看看哪些蔬菜和中草药还在不在。
唉,几个月不在,地里的四季豆早就消苗了,还剩下几十个四季豆干在竹竿枝头上。土豆也消苗了,豌豆也看不见了。临走前四季豆和豌豆、土豆长势喜人,果实成熟时我又不在,估计被游客摘去吃了。地里绿色的就剩下韭菜和老鹳草、仙鹤草、蒲公英了。香薷和紫苏都结籽了。夏枯草已经完全看不见了,蒲公英和散血草倒是还长得生机勃勃的!
洋姜的杆高达二米,已经全部干枯了,预示着洋姜可以采挖了。
今天上午去挖洋姜,准备中午炒洋姜肉片吃。才挖几株,就挖了六七斤!要是全部挖完,起码好几十斤!根本来不及吃,所以还是先留在地里,想吃再来挖吧!
菜地旁边就是无污染的溪谷清流,洋姜挖出来就去溪谷把泥土洗干净,再拿回家。
看看这个洋姜,大的如拳头,小的比小拇指大,还有长大的空间,留在地里的还会继续长大。
洋姜这个东西有个特点,只需栽种一次,一辈子都有洋姜吃!
我是前年在网上买的重庆高山洋姜,大部分拿来腌制,留了一部分拿来试种。因为峨眉山上没有人栽种洋姜,还不知道能不能结果呢?没想到去年小丰收,今年大丰收!以后都不愁没洋姜吃咯!
洋姜又叫菊芋,既是美食,也是一味良药。
洋姜对血糖具有双向调节作用,即一方面可使糖尿病患者血糖降低,另一方面又能使低血糖病人血糖升高。
洋姜含有大量胶质,生成血小板,有止血功效。
洋姜还有清热凉血、消炎通便、治疗跌打损伤等作用。
洋姜的吃法有很多,可以煮粥、炖肉、凉拌、炒肉丝、做酱洋姜、腌制洋姜 ,味道非常不错。
洋姜真是一个好东西!尤其是我这个洋姜,无农药,没化肥,长在峨眉山上千年腐殖土里面,挖着开心,吃着舒心!
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