虽然东京或大阪等地的高级寿司店比较瞩目，但是在冲绳也还是能吃到美味寿司的。冲绳县的寿司店店铺外观都比较低调，但走进去之后就会明白，这边的店不管是寿司的味道，店铺的氛围还是服务，完全不输东京或大阪的名店。
TOP1基
「基」是冲绳县排名第一的寿司店，店铺没有显眼的看板，完全实行预约制的一家隐藏型美食店。店铺的入口设计很有特色，完全看不出头牌寿司店的气势。而店内就如同东京的高级寿司店一样，简洁的吧台席、风情的包厢、雅致的装饰，完全就是一流寿司店的派头。
这家店提供的寿司都由店主当日采购的新鲜食材做成，所以店内也没有菜单。为了能购入最好的食材，有时店主还会去到食材的生产地。根据寿司醋的成分问题，店主还会微妙的调整咸度。如果是一个人的话，推荐能和店主畅快料理的吧台席。如果是几位一起的话，也可以使用安静的包厢。
店内的推荐菜品非常的多，如同吃活虾一样新鲜Q弹的凤尾虾寿司，不仅口感好味道好，样子也十分好看。用海带汤煮过后，又用其他配料腌制了一晚的蛤蜊寿司，味道浓郁，大厨的刀工非常出色。煮海鳗寿司和盐烧海鳗寿司也是一定要品尝的单品。
店内的推荐菜品非常的多，如同吃活虾一样新鲜Q弹的凤尾虾寿司，不仅口感好味道好，样子也十分好看。用海带汤煮过后，又用其他配料腌制了一晚的蛤蜊寿司，味道浓郁，大厨的刀工非常出色。煮海鳗寿司和盐烧海鳗寿司也是一定要品尝的单品。
日文店名：鮨処もとい
地址：沖縄県那覇市西1-5-8西沖商マンション １Ｆ
Tabelog评分：3.72
交通：距离旭桥站367米
营业时间：18:00～24:00
定休日：周日、节假日
座位：16席（有包厢）
要求：全面禁烟
人均预算：20000日元起
信用卡支持：支持（JCB、AMEX、Diners）
店家只接受预约（关注微信号“一起去日本”立即预约）
Tabelog用户评价
入店的一瞬间忘记了自己是在冲绳，食材的种类很丰富，大厨的手艺也很棒，不管是氛围还是料理，都完全是一家专门为成人开设的店铺。——by emisi1960
这家店的大厨其实是教人如何吃寿司的老师，有些地方做得不对，大厨也会明明白白的说出来，学到了很多。食材的新鲜度和完成度都很高，非常真诚并且有品位的一家店。——by deepgroup
TOP2川路 本店
「川路」是冲绳县一家非常有人气的寿司店，位于那霸的繁华街松山地区。简单又有格调的设计风格，透露着一种高端的气质。店铺内除了吧台席之外，还有大小不一的包厢。这家店曾招待过很多日本名人，如日本偶像天团SMAP的中居正广等，也有一些运动选手，他们的评价都很不错，因此这家店人气也就更旺了。
「川路」开店已经有13年，在当地的评价非常的高。从料理的食材上来看，除了冲绳县当地的鱼类外，还有其他地区的海鲜，能够聚齐这么多种类，也能看出店家的努力。「川路」是江户前寿司店，在吃寿司的时候，店主还会进行详细的说明。在寿司套餐中还有小菜和生鱼片料理也很值得期待。
在寿司料理店一般吃到最后都会由玉子烧来结束，「川路」也是如此。不过这一道玉子烧却是出乎意料的美味，表皮稍微有点焦黄，中间的蛋白部分十分的娇嫩，口感非常的好，很能展现厨艺的一道料理，也是店里面的人气菜品之一。
日文店名：かわじ本店
地址：沖縄県那覇市松山2-7-13コンパスビル １Ｆ
Tabelog评分：3.66
交通：距离美荣桥站324米
营业时间：周二~周六17:00～2:00(L.O.1:00)、周日17:00～24:00(L.O.23:00)
定休日：周一
座位：50席（有包厢）
要求：分烟区
人均预算：10000日元起
信用卡支持：支持（VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners）
店家接受预约（关注微信号“一起去日本”立即预约）
Tabelog用户评价
寿司很美味并且能看出料理人超水准的刀工，今天除了寿司还点了很多其他料理，有松茸茶碗蒸、天妇罗、鳗鱼烧和汤碗等，当季的松茸十分美味，汤碗非常的鲜还有点味增的风味。——by gannkooyaji2
大厨学习的是江户前寿司，在冲绳这么多年，也开始做起了一些创作料理，但不管怎么说味道还是很好的，其中的玉子烧是世界第一美味！——by Ryoto Sakamoto
TOP3井辅
「井助」是一家开店还不久的寿司店，现在在冲绳县寿司店中评分已经排到了第三位。店内有7座的吧台席和6人的日式包厢，原木色和白色相互搭配的装潢设计，让店内的气氛变得成熟稳重。大厨的从容与活力和客人瞬间的紧张感混杂在一起，很奇妙的空间。
虽然店铺是在冲绳，却能吃到当季的鱼类做成的江户前寿司。从北海道或筑地市场、福冈中央市场等地空运来的新鲜食材，经过大厨细腻的处理之后做成了一道道寿司美食。店内的料理会根据当天的采购情况发生变化，在寿司和美酒之外，还有生鱼片和鱼类的烧物和煮物料理可以一起品尝。
「井助」的店主是北海道出身的井户向先生，大约20年前只身一人来到了冲绳，在那霸市松山的「川路」学习了11年得到了店主的认可之后独立开店，到现在才短短3年的时间。每天大厨都会去思考如何让今天来店的客人觉得料理美味、在店期间过得愉快，让他们能再次来这里。
大厨对每一道寿司的处理都很仔细，从寿司上也可以看出大厨的手艺水平和个性。“小肌（一种鱼类）”的颜色好，刀工上的处理也非常的完美，能品尝出小鱼才能吃出的纤细味道。「井助」的人气料理中也有玉子，口感和味道和「川路」的玉子非常的像。
日文店名：いすけ
地址：沖縄県那覇市若狭3-1-1 GIBOビル1F
Tabelog评分：3.66
交通：距离美荣桥站710米
营业时间：18:30～24:00(L.O.23:00)
定休日：周日
座位：13席（有包厢）
要求：分烟区
人均预算：10000日元起
信用卡支持：支持（JCB、AMEX、VISA、MASTER）
店家接受预约（关注微信号“一起去日本”立即预约）
Tabelog用户评价
这家店的店主很年轻，并且态度很谦和。最开始的生鱼片是金目鲷和金枪鱼，都非常的美味。之后的章鱼烧香气非常的浓郁，稍微有点苦味，但是和酒很搭。——by siosakura
鱼白烧物是根据个人的喜好来料理的，犹如浓郁奶油一般的味道。寿司的食材都非常的新鲜，寿司饭也有店家独特的风味，甜味和酸味很协调。——by kaberunassyu
TOP4路姬
冲绳度假酒店Oriental HILLS不仅能给观光客人提供行程推荐，还能帮助客人预约高尔夫套餐，如果是新婚旅行的话还能享受到浪漫之旅的低价优惠。为客人的需求服务，是这家酒店的宗旨。酒店内的料理餐厅也贯彻着这个宗旨，酒店餐厅有日本料理、寿司、法餐以及铁板烧四种美食，排名第四位的「姬路」就是酒店内的寿司料理餐厅。
餐厅内的玻璃非常的大，可以直接眺望到十分漂亮的海景，在晚餐时间餐厅内还能看到绝美的橙色天空，为了这个景色很多客人都会根据这个日落的时间来预约就餐。除了比较常见的西餐厅桌席之外，店内还有日料吧台席，客人可以根据自己的喜好自由选择。
「姬路」的料理以冲绳县本店生产的食材为主，而一些本地无法采购到的食材就由日本非常有名的筑地市场空运而来。虽然寿司完全没有一丁点冲绳的特色，但是寿司的水准很高，在四种类型的料理中获得了非常高的评价。
料理长做的江户前寿司料理都很有水平，但使用盐水浸泡过的海胆寿司特别的美味，大厨非常的和善，从他寿司中能够感觉到专业的料理手艺，因为只有4个座位，所以一般只有在酒店住上几天的人才能吃上。
日文店名：ぬーじ
地址：沖縄県国頭郡恩納村字瀬良垣79-1オリエンタルヒルズ沖縄
Tabelog评分：3.65
营业时间：11:30～14:00、18:00～22:00
定休日：无休
座位：有包厢
要求：完全禁烟
人均预算：30000日元起
信用卡支持：支持（VISA、MASTER、AMEX）
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因为在酒店住了三天，法餐、怀石和寿司都吃上了。法餐中使用了部分冲绳县的食材，虽然还是正统的法餐，但是和寿司还是有差距的，从味道和现场的氛围来看也是寿司比较出色。——by yoshimin+
因为位置少有一种包场的感觉，并且因为是庆祝生日所以还自带了红酒提前送过来，大厨特意帮忙稍微冷冻了一下。刚来的时候没有太期待，所以吃的时候可以说很惊喜了。——by utubotyan
TOP5齐 石敢当店
「齐石敢当店」位于石垣市公设市场和有名的辺银食堂附近，是一家能吃到美味寿司的居酒屋。从石垣市到这家店还是非常方便的，即使搭乘的士价格也比较低。店铺门前比较显眼，店内很有优秀居酒屋的气息。除了一楼的吧台席和桌席之外，二楼还有包厢。虽然座位多，但因为人气非常的高，最好还是预约就餐。
在观光客和当地人中最有人气的是店内的金枪鱼料理，因为食材来自石垣岛，所以新鲜度非常高。肥美的金枪鱼组合不仅味道好价格也非常的实惠，喜欢金枪鱼的人绝对不能错过。
去到石垣岛当然要尝一下石垣牛肉的味道，而在「齐石敢当店」店内就有石垣牛牛肉寿司和生牛肉片等料理，味美价廉不可错过。另外还有猪肉料理和温泉蛋评分也很高。大厨使用冲绳当地食材创作的一系列作品都是感受冲绳食文化的好途径。
日文店名：ひとし石敢當店
地址：沖縄県石垣市字大川197-1
Tabelog评分：3.61
营业时间：17:00～23:00
定休日：周日或周二
座位：100席（有包厢）
要求：可吸烟
人均预算：4000日元起
店家接受预约（关注微信号“一起去日本”立即预约）
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果然金枪鱼不管怎么样都非常的美味，柔软味甜。豆腐料理有花生的风味，和在其他吃的很像。当然最有本地特色的石垣牛牛肉料理就更出色了，绝对是必点款。——by le-cerisier
寿司都非常的新鲜并且种类很多，其中的金枪鱼更是绝品。石垣牛肉料理是点多少都不嫌多，牛肉寿司搭配的酱汁很完美，完全不是一家简单居酒屋的实力。——by Sean
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