烘培记录（66）——香葱奶酪司康

这款比较简单的司康面包，吃起来是香味浓郁，做起来也是很简单呢，没时间的话就可以试试这个司康面包哦。

用料

低筋面粉100克

奶油奶酪（cream cheese）60克

黄油30克

牛奶（或水）15克

泡打粉3克

细砂糖5克

盐2.5克

香葱（小葱）35克

鸡蛋（全蛋液）15克

步骤

1‘首先将奶油奶酪和黄油都软化（如果室温较低，可隔水加热软化，也可以微波炉软化。如果用微波炉，奶油奶酪要加盖，避免崩得到处都是）。用电动打蛋器搅打软化后的黄油和奶油奶酪，使它们混合均匀，呈现顺滑的质地。

2、继续加入牛奶、细砂糖、盐、鸡蛋。然后用电动打蛋器搅打均匀，成为浓稠糊状。加入切成末的小葱，拌匀即可。

3、低筋面粉和泡打粉混合后，筛入奶酪糊里。用刮刀拌匀。拌到面粉和奶酪糊混合均匀即可，不要过度搅拌。此时得到的是一个很湿润的面团。

4、案板上撒一些面粉防粘。将面团放在案板上，用手掌压扁成为厚度2cm左右的圆形。面团比较粘软，手上可以多拍些面粉防粘。

5、将面团切成8块，将小块面团均匀铺在铺了油纸的烤盘上。表面刷一层蛋液，放入预热好上下火200℃的烤箱，中层，烤大约15分钟。直到表面金黄色即可出炉~烘烤时间根据实际情况酌情调整。