南瓜饼？包？

本来是打算做南瓜饼的。但是家里只有添加了酵母的面粉，所以我还是做南瓜包吧。先预告一下，这是我第一次做包类，并且结局是失败了。但是我还是学到了东西。网上的教程提供的比例，真的不能全信。

我先把南瓜蒸熟。切的越细，熟的越快。（图片看起来好像薯条）

然后把南瓜捣烂，过滤掉多余的水分。这个地方真的深有体会，就是自己没有过滤太充分，导致最后的南瓜泥还有很多水分，最后加面粉加到怀疑人生。

别看只有这小小的一团南瓜泥。我为此加了好多面粉，以至于最后根本不是教程说的1:1的比例了（微笑）。

然后就是加面粉揉成面团了。这个部分对我来说最艰难。首先我觉得是自己的手法不对。因为后来我妈帮我补救的时候，我看见她是先用手揉搓一点点，感觉面团太黏太湿了就马上加一点面粉继续揉搓。而我呢，是一手抓住那团东西捏来捏去，没有一点节奏感和方向。弄得我满手都是南瓜泥不止，面团还不成型。我就这样和面团斗争了一个多小时之后，我妈实在看不下去了，提出要帮我揉面团。至此，我的工作结束。

老妈不愧为老妈，很快就把我稀巴烂的面团揉成型了。佩服佩服。

之后就是发酵的过程了。后面的图我就没有再拍了（因为做的并不成功）。没有发酵起来，蒸出来的南瓜包也是硬硬的。

第一次做南瓜包，还是有收获的。我觉得面团之所以没有发酵好，我觉得和面粉酵母有关吧。那酵母是混合在面粉里的，我也不太清楚有没有影响。然后是自己揉面团的手法不对。希望下次可以再顺利一点吧。